Recepty na konzervované fazole na zimu

Fazole mohou být čerstvé, nebo z nich můžete vyrobit všechny druhy polotovarů. Solené fazole jsou dobré, mají určitou chuť, ale už jsou ochuceny solí. U některých receptů je doplněna o pikantní koření a zeleninu. Musíte si vybrat recept na výrobu fazolí na zimu podle individuálních preferencí.

Pro ty, kteří rádi diverzifikují svou zimní stravu polotovary, bychom vám rádi nabídli další možnosti předení: mořský meloun, býci a solení feferonky. Všechny tyto a mnoho dalších receptů můžete snadno najít v naší knize receptů na webových stránkách.

Předkrm z fazolí v zimě z tohoto receptu se hodí jak s rajčaty, tak is kořením. Takové přísady vám umožní připravit nejen slanou zeleninovou směs, ale skutečnou svačinu. Další podobný blank lze použít jako doplněk k přílohám nebo oblékání pro různé polévky.

Povinné složky:

• Fazole - 1 kilogram;
• Rajčata - 3 kg .;
• Černý pepř - 1 lžička;
• Nové koření - 1 lžička;
• Chili pepper - 1/2 lusek;
• Lavrushka - 3-4 kusy;
• Cukr - 2 lžíce. lžíce;
• Skalní sůl - 1 lžíce l.

Fazole s rajčaty na zimu:

1. Ve večerních hodinách je třeba připravit fazole a buničinu namočit do studené vody. Do vody se musí také přidat trochu soli. Namočená buničina se ukáže být měkčí a její vaření bude trvat mnohem méně času.
2. Ráno musíte ovoce vařit, dokud nebude měkké. Doba vaření se může lišit v závislosti na rozmanitosti ovoce, stupni zralosti;
3. Ráno můžete také začít vařit rajčata. Musíte je odloupnout. Aby to bylo pohodlnější a snazší, musíte nalít vroucí vodu na rajčata a nechat v ní několik minut. Poté odstraňte kůru a protlačte hmotu mlýnkem na maso;
4. Smíchejte rajčatovou hmotu se solí, cukrem a zbytkem koření, promíchejte a vařte 30 minut. Když se vaří, nemůžete zapnout velký oheň, směs by měla být ponořena trochu nad nízkým teplem. Hustá směs může hořet, musí být neustále míchána. Hmota by neměla hořet, spálená chuť hmotu úplně zničí;
5. Přidejte do masa vařené fazole, vše vařte spolu dalších 10 minut;
6. Mezitím můžete začít připravovat plechovky, které se umyjí, sterilizují v páře nebo jiným způsobem. Hlavní věc je, že během sterilizace jsou plechovky vystaveny vysokým teplotám po dobu 20-40 minut, záleží to na velikosti plechovky;
7. Hotovou směs vložte do sklenic, ihned uzavřete těsným víkem a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou. Po úplném ochlazení bude možné víření odstranit na chladném místě.

Fazole v rajčatech pro zimní recepty

Tento recept zahrnuje hodně manipulace, ale konečná chuť přípravku je nepochybně stojí za to. Koření dodává vůni a pikantnosti. Fazole samotné poskytují nezbytnou nutriční hodnotu. Rajčata doplňují směs jako omáčku. Tento zákrut lze použít jako předkrm na prázdninovém stole, jako dresink pro hlavní jídla nebo jako další omáčku..

Povinné složky:

• Fazole - 1 kg .;
• Sůl - 100 gramů;
• Cukr - 50 gramů;
• Cibule - 3 kilogramy;
• Tomato - 3 kg .;
• Pepř - 5-10 hrách;
• Bobkový list - 5 listů;
• Nové koření - 1-2 lžičky.

Fazole v rajčatové omáčce pro zimní recepty:

1. Fazole musí být namočeny ve slané vodě, musí být namočeny po dobu nejméně 7 hodin, po které se vaří. Vyplatí se vařit buničinu ve velkém množství čisté vody, pro jeden kilogram ovoce se vyplatí alespoň 4 litry čisté vody. Aby hmota získala chuť, přidává se do ní cukr a sůl, když je buničina připravena, musí být vložena do cedníku;
2. Umyjte rajčata, nakrájejte na malé kousky a vytlačte z nich šťávu. Šťávu můžete vymačkat pomocí mlýnku na maso a poté vytlačit buničinu přes síto nebo tenká sýr. K vaření potřebujete pouze rajčatovou šťávu. Vláknina může být použita v jiném prázdném receptu;
3. Jednoduše oloupejte cibuli, jemně nasekejte a smažte na pánvi s trochou oleje. Pokud chcete, můžete přeskočit cibuli přes mlýnek na maso a výsledná směs bude homogennější;
4. Smíchejte všechny připravené ingredience ve velké nádobě, vložte je do sklenic a sbalte se sterilizovanými víčky. Sklenice mohou být sterilizovány parou nebo v troubě. Čepice Capron lze použít, nebo můžete svinovat zvraty pomocí železných uzávěrů.

Fazole na zimu

Tyto fazole lze vařit nejen ve skleněných nádobách, ale také ve speciálních sudech nebo dřevěných vanách. Takové polotovary také vyžadují silný útlak. Takovýto obrobek se nejprve uloží při pokojové teplotě a poté se přemístí do chladné místnosti. Vaření trvá dlouho, ale velmi dobře solíme.

Povinné složky:

• Fazole - 1 kilogram;
• Sůl - 25-30 gramů.

Jak připravit fazole na zimu:

1. Buničina by měla být dobře umytá, je lepší použít k tomu sítko nebo cedník;
2. V oddělené nádobě dejte vařit vodu se solí a vařit fazole v něm. Vláknina by měla být vařena až do řízení a řízení;
3. Poté dejte buničinu do připravených nádob, můžete přidat další koření, například bobkový list, česnek, pepř, směs trochu stlačit;
4. Solný roztok by měl pokrýt dužinu, pokud není dostatek kapaliny, pak ji lze doplnit převařenou vodou nebo solným roztokem, ve kterém byla vařená hmota samotná;
5. Poté položte těžký náklad na zem a nechte jej solit. A jako útlak můžete použít různé těžké předměty, může to být plechovka vody, těžký čistý kámen atd. Obrobek může být nalit do plechovek asi po 1 měsíci, během kterého bude zcela osolen a ochutnán. Pro dlouhodobé skladování převeďte hmotu do nádob a zaklopte víka.

Jak ukládat fazole na zimu

V tomto receptu je nejlepší použít bílé fazole. S bylinkami a rajčaty to jde lépe. Rovněž si zachovává svou konzistenci a tvar během skladování lépe a ukáže se, že je chutí jemná. Před vařením je nejlepší ovoce nechat dlouho namočit ve studené vodě, nechat několik hodin, po namočení se bude vařit rychleji.

Povinné složky:

• Fazole - 1 kg .;
• Rajčata - 1 kilogram;
• Čerstvý kopr - 1 svazek;
• Petržel - 1 svazek;
• Sůl - asi 100-200 gramů;
• Pepř - 30-50 gr.

Konzervované fazole pro zimní recepty:

1. Zelenina musí být dobře opláchnuta a poté namočena ve studené čisté vodě po dobu asi 5 hodin (můžete ji namočit přes noc), poté se vyplatí opláchnout buničinu a házet ji na ručník tak, aby přebytečná kapalina byla skleněná;
2. V oddělené nádobě je třeba přivést čistou vodu k varu s přídavkem soli, vložit do ní fazole a vařit, dokud není dřeň napůl připravena;
3. Umyjte rajčata, jemně nasekejte. Můžete ji rozmělnit různými způsoby, například můžete přeskočit hmotu přes mlýnek na maso, můžete ji prorazit mixérem nebo jen nastrčit hmotu. Pak pepřte směs, trochu soli;
4. Opláchněte zelení, vytřiďte, odstraňte žluté větvičky a hrubé stonky. Jemně nasekejte greeny ostrým nožem;
5. Přeneste rajčatovou hmotu do velkého hrnce, zapálte, vařte, dejte do mírného ohně;
6. Přidejte nakrájenou zeleninu k rajčatové hmotě a přidržte trochu nad nízkým teplem;
7. Skleněné nádoby opláchněte sodou nebo jiným čisticím prostředkem, přiveďte páru pro sterilizaci, sterilizujte po dobu 20-40 minut, v závislosti na objemu sklenic, suché;
8. Nejprve musíte dát připravené fazole do připravených plechovek, musí být aplikovány tak, aby nedosahovaly 3-4 cm na horní stranu plechovky;
9. Zbývající prostor v nádobě musí být vyplněn rajčatovou pastou;
10. Nádoby zakryjte, vložte do horké vody a vařte po dobu 1,5 hodiny. Potom můžete srolovat kontejnery železnými víčky a zabalit je do teplé přikrývky, dokud zcela nevychladnou.

Fazole se zeleninou pro zimní recepty

Při přípravě takového receptu je nutné zvolit pouze mladé nezralé ovoce. Budou nejchutnější a nej aromatičtější. A další přísady zdůrazní tuto jemnou chuť a přidají další piknik. Pro milovníky pikantních jídel je zde možnost přidání horké pikantní papriky nebo velkého množství česneku.

Povinné složky:

• Mladé fazole - 1 kilogram;
• Mrkev - 300 gramů;
• Cibule - 200 gr .;
• Rajčatová pasta - 100 mililitrů;
• Rostlinný olej - 100 mililitrů;
• Granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
• Hrubá sůl - 1 lžička;
• Voda - jeden litr.

Lecho s receptem na fazole na zimu:

1. Opláchněte fazole, vytřiďte, naplňte vodou tak, aby byly zakryty 3-4 centimetry nad hmotou;
2. Dejte na fazole odměřenou sůl a cukr;
3. Přeneste celou hmotu na samostatnou pánev a zapálte, víko nemusí být otevřeno, aby se buničina odpařila během 5-7 minut, oheň by měl být nízký;
4. Zatímco se vaří fazole, můžete připravit mrkev a cibuli. Mrkev opláchněte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky nebo nastrouhejte na dostatečně hrubém struhadle. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli;
5. Připravená mrkev a cibule musí být smaženy až do krásné zlaté barvy, přidejte rostlinný olej ke smažení;
6. Přidejte odvar z fazolí, rajčatové pasty do mrkve a cibule a vařte asi 5 minut;
7. Poté přidejte do směsi vařené fazole a vařte dalších 10 minut;
8. Poté můžete hmotu rozložit do sterilizovaných nádob, přikrýt víčky a vložit do vroucí vody pro pasterizaci. Měla by běžet 20 minut, poté se sklenice uzavřou víky a umístí se pod přikrývku, aby vychladly. Obrobky lze ukládat kdekoli.

Fazole mají mnoho výhod pro zdraví. Je třeba je konzumovat kdykoli v roce. Fazole jsou zvláště potřebné, které nějakým způsobem mohou nahradit kvalitní maso. Můžete z něj vařit různá jídla a diverzifikovat s nimi svůj jídelníček..