Jak nakládat zázvor doma

Ginger se objevil v našich životech, když si asijská kuchyně začala získávat stále větší popularitu. Konkrétně, nakládaný zázvor je spojován s většinou lidí s pokrmy, jako jsou sushi a rohlíky..

Když přijedeme do sushi baru a objednáme si naše oblíbené sushi nebo sashimi, získáme jako bonus také kořeněné zázvorové občerstvení. Jde o to, že zázvor má specifickou vlastnost, která čistí naše chuťové pohárky, proto, aby se těšily různé rohlíky a sushi, doporučujeme jej používat po každém typu sushi. Kromě toho tato kořenitá svačinka dokonale uspokojuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a má samozřejmě antiparazitické vlastnosti. Nejdůležitější při jídle syrové ryby.

Ale nemyslete si, že takové občerstvení je jen doplňkem sushi. Nakládaný kořen lze ve skutečnosti podávat s jakýmkoli rybím nebo masovým pokrmem. Může být použit k přípravě salátu s pikantní, ale velmi pikantní a originální chutí. Za tímto účelem si vezměte čerstvé okurky, mrkev a řepu, nasekejte mrkev a řepu v kuchyňském stroji na jemném struhadle, nakrájejte okurku na tenké proužky, přidejte jemně nasekaný zázvor, lístky koriandru a ochutnejte svačinu s majonézou.

Můžete si udělat tento lahodný zázvor doma. Marináda je velmi jednoduchá, skládá se z vody, cukru a octa. Nejprve však musíme koupit kořen zázvoru v obchodě. Dnes to vůbec není problém, v každém slušném supermarketu, na polici se zeleninou, najdete tuto páteř vtipných bizarních tvarů. Mladý zázvor je samozřejmě považován za nejlepší pro moření, má méně intenzivní štiplavou chuť a během moření se stává jasně růžovou. Pokud se vám však nepodařilo koupit takový jemný kořen, což je docela pravděpodobné, přidejte do marinády kousek syrové řepy, aby předkrm získal bohatou a krásnou barvu.

Naučte se, jak mořit zázvor doma.



Složení:

- kořen zázvoru - 250 g,
- řepa kořenová zelenina - 1 plátek,
- voda - 2 skleničky,
- kuchyňská sůl - 1 lžička.,
- granulovaný cukr - 1 lžíce. l.,
- stolní ocet - 1 lžíce. l.



Nejprve odloupněte kořen zázvoru. Japonské ženy v domácnosti to dělají jednoduchou lžičkou, je to velmi jednoduché a pohodlné.






Nyní jsme zázvor rozřezali na tenké plátky pomocí speciálního zeleninového nože.





Do sklenice vroucí vody přidejte sůl, promíchejte a nalijte zázvor solankou.





Po 5 minutách vypusťte vodu.
Poté dejte cukr do sklenice vroucí vody a naplňte jej zázvorem, nakrájenou řepu.






Nechte ji úplně vychladnout a nalijte do octa. Vložili jsme na noc ledničku.





Po 8-10 hodinách je svačina připravena k jídlu. Skladujeme ji v lednici v marinádě.
Dobrou chuť!
Starinskaya Lesya

Připomeňme, že jsme naposledy nakládaný česnek.