Sušení hříbků doma: jak správně sušit houby na zimu

Královská nebo porcini houba si ženy v domácnosti cení pro svou bohatou chuť, vůni a mnoho užitečných látek, které obsahuje. Všichni jsou velmi dlouho na seznamu, takže pro začátek se pokusíme jednoduše připravit hříbky správně, aby nedošlo ke ztrátě všech těchto vlastností.

Složení: Bílé houby
Čas do záložky: Léto, Podzim

Existuje kategorie estetů, kteří hubají a loupají houby pouze pomocí plastových nožů a někde jsou přímo. Kvalitní nožová ocel může reagovat s některými složkami houby, které mohou zničit některé živiny. Pokud však máte dobrý nůž z nerezové oceli, neměli byste se příliš bát..

Houby určené k sušení se neumývají, ale jednoduše se čistí nožem, pokud je to nutné, setřete vlhkým hadříkem.

Houby Porcini lze sušit několika způsoby:

Můžete urychlit sušení hříbků pomocí trouby, baterie nebo topení..

Sušení hub v troubě a elektrická sušička

Velké houby musí být nakrájeny na plátky a rozloženy pro sušení na plech nebo v elektrické sušičce.

V elektrické sušičce se hříbky suší při teplotě + 55 stupňů od 6 do 9 hodin.

V peci se teplota nastaví na 90 stupňů a dveře se suší až do měkka. To trvá 4 až 6 hodin, v závislosti na velikosti a počtu kousků hub.

Jak správně vysušit hříbky v elektrické sušičce, viz video:

Pokud chcete ušetřit místo pro skladování hub, připravte si houby. Můžete si z něj připravit houbovou omáčku nebo jednoduše přidat do polévky.

Houbový prášek

Mleté houby sušené některým z výše uvedených způsobů pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru, přidejte pár luštěnin, trochu soli a prosejte přes síto.

 Velké kusy lze znovu brousit.

Houbový prášek můžete uložit do skleněné nádoby s víkem..