Sušíme lilek na zimu: na laně, v troubě a v elektrické sušičce

• Čas na přípravu:
• Složitost:Pro začátečníky

V létě připravujeme sáně a na podzim sušíme lilek. Ne každá hospodyňka je připravena uchovat celý den a již není dostatek místa pro zamrznutí. A co hlavní proud výživy? S octem nemůžete držet vitamíny! Sušení je považováno za jeden z nejlepších způsobů, jak uchovat nejen chuť, ale také živiny. V tomto článku se dozvíte, jak správně sušit lilek na zimu doma..

Existují tři hlavní způsoby sušení lilku:

• Na vlákno;
• V troubě;
• V elektrické sušičce.

Samozřejmě, pokud máte samostatný mrazák a můžete zmrazit kilogramy lilku na zimu, ušetříte tím čas. Ale můj mrazák je už plný cukety, takže začněme sušit.

"Modrý" jako hřib - na provázku

V tomto receptu vám řeknu, jak správně pověsit lilek na provázku. Lilek připomínají houby podle chuti a textury. A když pověsíme girlandy lilku, vnější podobnost bude zřejmá..

K vaření potřebujeme lilky. Nerozumím odrůdám a nedokážu rozlišovat mezi „diamantem“ a „ranou češtinou“, proto pro sušení volím nejmenší zeleninu. Tyto plody mají méně semen, budou chutnat méně hořce..

Rada! Chcete-li odstranit hořkost, namočte modré kruhy do studené slané vody po dobu 15 minut. Po - sušení na papírový ručník.

1. Dalším krokem je tenké oříznutí kůže. Pokud máte nůž na zeleninu, můžete rychle vyčistit čištění.
2. Odřízněte "zadky" a "nosy".
3. Poslední fáze zůstává - tepelné zpracování. Nalijte vroucí vodu na lilek a nechte 5 minut.
4. Odstraňte zeleninu z vody a položte ji na síto, aby se vypustila přebytečná voda.
5. Když se lilky vychladnou, použijte běžnou jehlu a nit k navlékání falešných hub ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Vysycháme v kuchyni nebo na teplém místě po dobu jednoho týdne.

Připomínají lilkovité houbové čepice hřibů. Takové „houby“ lze použít k vaření polévek a dušených pokrmů.

Vysušte v peci

Tento způsob sušení je prakticky stejný jako předchozí receptura. Pouze zde nepoužíváme sůl.

1. Oloupanou zeleninu nakrájejte na plátky a rozložte na nit.
2. Umístěte lilek na suchý plech a vložte je do trouby na 10-15 minut při teplotě 160 stupňů.
3. Na 3-4 dny visíme na suchém místě.

Když je zelenina suchá, sbírejte ji do skleněné nádoby a pevně uzavřete víko.

Sušený lilek "na maso" v elektrické sušičce

Další velmi zajímavá možnost vaření modré zeleniny v elektrické sušičce. V předchozím receptu jsme vytvořili houby a v tomto receptu jsme vytvořili maso.!

Umyjte a loupejte lilky. Řezané na tenké proužky nožem nebo řezačkou zeleniny. Připravme marinádu:

• Rostlinný olej - 100 ml;
• Med - 2 lžičky;
• Sójová omáčka - 70 ml;
• Pepř, paprika, koření.

Plátky osolíme marinádou a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě.

Rozložíme proužky na úrovních sušičky, nastavíme teplotu na 40 stupňů a sušíme 24 hodin. Dostáváme tenké křupavé proužky, které se podobají slanině. Pouze méně kalorií a více výhod. Zeleninové lupínky se dobře hodí k pivu.

Což je lepší sušit nebo zmrazit lilek

Řeknu to, každý způsob sklízení na zimu je dobrý. Některé ze živin se ztratí během zmrazování i sušení. První metoda je rychlá, ale sušení vyžaduje trpělivost. Ale osobně mám více rád sušený lilek!

Užitečné tipy

Suché lilky lze přidávat do polévek, dušených masa nebo dušené. Pokud je chcete smažit, nechte je před vařením namočit do vody po dobu 5 minut..

1. Sekejte sušenou zeleninu pro mimořádnou chuť.
2. Použijte mixér k přípravě rostlinného prášku, přidejte vodu a použijte jako kosmetickou obličejovou masku.
3. Lžíce sušené modré denně pomáhá vyrovnat se s závislostí na alkoholu a nikotinu.

Nyní víte, jak se lilek suší doma na zimu a vyberete si recept podle chuti. Dobrou chuť!