Jak sušit houby houby na zimu - všechny způsoby sušení hub doma

Hřibovité houby jsou vonné a velmi chutné houby, které rostou hlavně v listnatých a smíšených lesích. Oblíbeným místem růstu jsou břízy, proto vznikl název těchto hub. Hřib houby rostou ve společnostech několika, takže nebude těžké sbírat velkou sklizeň. Co dělat s houbami po „tichém lovu“? Některé lze vařit okamžitě a zbytek lze zmrazit nebo vysušit. Dnes si povíme o tom, jak doma houby řádně sušit..

Složení: hřib
Čas do záložky: Léto, Podzim

Při třídění hub je nutné je třídit podle velikosti a kvality. Houby se stopami hmyzu by měly být odstraněny. Pokud je poškození malé, můžete je vystřihnout ostrým nožem..

Znečištěné čepice lze otřít vlhkou houbou. Ostrá strana nože by měla být odloupnuta z váhy z hub.

Velké vzorky jsou nakrájeny na kousky a husté malé houby zůstávají nedotčeny.

Metody sušení hřibů

Naživo

Houby můžete vysušit starým dědečkem tak, že je zavěsíte na silnou nit. Za tímto účelem jsou houby osázeny jehlou na nitě a zavěšeny na suchém a teplém místě. Může to být prosklený balkon nebo kuchyň. Houby visely nad varnou deskou velmi rychle. Doba schnutí trvá 5 - 10 dní.

Gummy Fox ve svém videu představí rychlý a osvědčený způsob sušení hub na provázku

V ruském sporáku

Majitelé ruské trouby se vysoušením hub velmi snadno vypořádali. Chcete-li zabránit vaření hub, musíte zkontrolovat teplotu topení. Za tímto účelem se do trouby vrhne list papíru, pokud se nezapálí, mohou být houby zaslány k sušení. Plátky hub můžete sušit na železných podnosech nebo drátech. Doba schnutí - 10 - 12 hodin.

V troubě

Základní pravidla pro sušení hřibů v troubě:

• Teplota zahřívání v počáteční fázi by neměla být vyšší než 50 stupňů. Poté, co houby vyschnou a přestanou se lepit na plech, lze teplotu zvýšit na 70 stupňů.
• Musíte hub sušit v etapách. K tomu by měla být trouba pravidelně vypínána, aby se hřib ochladil..
• Dvířka trouby musí být mírně otevřená, aby byla zajištěna správná cirkulace vzduchu. Pokud je tato podmínka zanedbána, pak houby jednoduše uvaří..

Doba schnutí závisí na tom, jak byly houby původně vlhké. Průměrně to je 20 - 24 hodin.

Podívejte se na video od Vitaliy Skripky o tom, jak můžete sušit houby v troubě

V sušárně na zeleninu a ovoce

Připravené houbové plátky se rozloží na mřížkové misky sušičky a nastaví se režim „Houby“. Teplota může být také nastavena ručně nastavením termostatu na 65 stupňů. Několikrát během celé doby sušení je třeba jednotku vypnout, aby houby vychladly a vlhkost v nich byla rovnoměrně distribuována.

Ve vzduchojemu

Houby jsou rozloženy na rošty v jedné vrstvě. Doba sušení bude záviset na obsahu vlhkosti hřibu, ale časovač je původně nastaven na 45 minut. Rychlost foukání vzduchu je nastavena na maximální úroveň a ohřev je 60 stupňů.

Chcete-li se vyhnout vaření hub, musíte zajistit vzduch pod krytem vzduchového grilu. Chcete-li to provést, udržujte ji po celou dobu schnutí mírně otevřenou..

Podívejte se na videorekordér z kanálu „Nina S“ - Jak sušit houby ve vzduchu

Jak skladovat sušené houby

Hotový produkt je umístěn v textilních sáčcích, které jsou pevně uzlovány. Pro ochranu obrobku před potravou můrou je nutná těsnost.

Další možnost skladování je ve skleněných nádobách. Současně jsou kontejnery pevně uzavřeny víkem..

Skladovatelnost suchých hřibů je 2 - 3 roky, pokud jsou řádně uloženy v suchých místnostech..