Příprava receptury s fotografiemi krok za krokem na zimu hříbků, sušených v troubě na plechu

Popis

Sušení hříbků v troubě - Jedná se o vzrušující aktivitu, která následně přináší velké výhody. S takovými houbami na skladě můžete rychle připravit vonnou polévku nebo vylepšit chuť zeleninového gulášu s nimi, objevit novou chuť pro kotlety nebo připravit výživnou náplň pro koláče..

Sušené houby na zimu doma se velmi snadno vaří. Produkt bude nejvyšší kvality a jídla, která jej používají, budou chutná a výživná..

Podrobný podrobný recept s fotografiemi, který vypráví o sušení hub na zimu, vám ukáže, že výroba takového blanku rukama je velmi jednoduchá.

Po řádné přípravě mohou být sušené hříbky uchovávány po kalendářní rok, aniž by ztratily svou vůni a chuť.. Výtěžek dostatečně sušeného hotového produktu není více než patnáct procent původní hmotnosti surových hub. Houby jsou dokonale restaurovány ve vodě nebo mléce, což umožňuje jejich použití k vaření, a to jak z čerstvě sklizených.

V našem případě houby sušíme na plech na pečení v troubě. Je lepší, když přichází s funkcí proudění vzduchu, ale pokud tato možnost není k dispozici, nezáleží ani na tom. Jednoduše otevřete dveře a zajistěte je v této poloze nehořlavým předmětem.. Čas vaření se samozřejmě mírně zvýší, ale to neovlivní kvalitu hotového výrobku..

Tento blank je atraktivní tím, že je připraven bez zásahu člověka a čas a úsilí jsou vynaloženy pouze na přípravu hub. Určitě se vám bude líbit tato metoda! Zapište si recept do kulinářského notebooku nebo si vytvořte záložku, protože tato doporučení můžete použít pro vaření jiných druhů hub.

Ingredience

• Porcini houby podle chuti

Kroky

1. Řadit čerstvě vybrané houby a vybrat ty nejmladší. Musí být zcela neporušené, bez hniloby a červí díry. Houby očistěte od zbytků půdy a mycelia a poté je důkladně otřete papírovými ručníky. Nečistoty hluboce zapuštěné do pórů se uříznou ostrým nožem. Není nutné mýt hříbky určené k sušení, protože to zpomalí proces vaření.

   

2. Houby nakrájejte na plátky, jak je vidět na fotografii, a mezitím troubu zahřejte na 45 stupňů Celsia.

   

3. Umístěte houby na plech na pečení potažený papírem na pečení nebo jednoduše na stojany na dráty, jak je vidět na fotografii. Ležel bez mezer, těsně u sebe. Jak hodina ubíhá, všimnete si, že se vzdálenost mezi kousky zvětšuje, jakmile houby začnou vysychat. Vložte pečicí plechy do trouby as otevřenými dvířky, houby sušte po dobu tří hodin. Během této doby si všimnete, jak budou desky mokré a lepkavé, a blíže ke konci zadaného časového období se budou mírně zmenšovat a okraje jsou zastrčené.. Nastavte teplotu ohřevu trouby na 75-80 stupňů Celsia. Vyberte režim proudění nebo nechte dveře otevřené. V každém případě bude doba do úplného vysušení hříbků čtyři hodiny. Pokud je to nutné, otočte kousky a zkomprimujte je na drátěný stojan. Na konci vaření můžete všechny plátky hub přenést na jeden plech, abyste ušetřili místo..

   

4. Vyjměte hotové houby z trouby a položte je do jedné vrstvy na stůl pokrytý ručníkem z přírodních vláken. Jídlo zcela ochlaďte, potom houby přeneste do čistých těsně přiléhajících nádob, plátěných pytlů nebo papírových pytlů pro pozdější skladování.

   

5. Sušené hříbky skladujte na suchém místě při pokojové teplotě. Používejte v receptech jako aroma, prášek nebo rekonstituovaný ve vodě jako běžné houby.

   

   Dobrou chuť!