Lesní jahody na zimu: recepty s fotografiemi krok za krokem

Lesní jahody na zimu není sklizena všemi manželkami, protože sbírání není nejjednodušší. Pokud však existuje velká touha, ale žádné potíže vás nepřinesou. Hlavní věc je znát tajemství přípravy a vaření těchto nádherných bobulí..

Lesní jahodový džem na zimu

Jak správně vybrat bobule:
1. Lesní plody jsou velmi jemné, snadno se deformují a deformují. Sbírejte je v širokých a nízkých nádobách. Ořízněte plodinu v tenké vrstvě tak, aby plody byly méně ve vzájemném kontaktu. Skvělou volbou jsou koše a melodie březové kůry. Ovoce v nich bude dýchat. Díky dobré ventilaci si jahody déle zachovají své krásné vnější vlastnosti. Pokud máte plastové dózy s otvory ve spodní části, můžete je použít. Pro velké objemy jsou vhodné dřevěné bedny
2. Nakrájejte lesní jahody společně s větvičkami, protože doma velmi rychle vydávají šťávu. Ovoce byste měli vybírat doma. Prolomení větve bobulí nebude fungovat, protože je dostatečně silná. Pokud se pokusíte oddělit větve rukama, můžete vytáhnout rostlinu přímo s kořeny..

Připravte se a jednoduchý divoký jahodový džem.
Musím loupat bobule?
Jedná se o složitý a časově náročný postup, takže mnoho žen v domácnosti tuto fázi přeskočí a uvaří obrobek spolu se sepaly. Zelení dodávají marmeládě příjemnou chutnou chuť, díky níž je pochoutka pikantnější. V hotovém obrobku se listy absolutně necítí, takže tuto fázi můžete také přeskočit. Roztržené sepaly lze dále použít k přípravě čaje nebo léčivého vývaru.

Lesní jahody: recepty na zimu

Pětiminutový džem
Budete potřebovat:
- půl kilogramu granulovaného cukru
- jahody - 1,6 kg
Jemnosti vaření:
To je jedna z nejužitečnějších zimních pochoutek, protože pro vaření není nutné dlouhé tepelné zpracování. Bobule smíchejte s granulovaným cukrem a po 4 hodinách přeneste do pece. Směs se vaří, vaří se pět minut. Rozložte hmotu do bank, svinujte klíčem pro sešívání. Ochladí se asi 2-3 hodiny. V konzistenci se ukázalo, že není příliš hustá a udržuje vynikající vůni. Léčbu můžete jednoduše uložit na polici chladničky..

Zvažte a jahody na zimu - nejlepší recepty nyní shromážděno na jednom místě.

Lesní pětiminutový jahodový džem na zimu

Pro tuto verzi obrobku budete potřebovat stejné přísady a ve stejném poměru. Mohu také vzít? Umění. trochu vody. Nyní můžete začít vařit. Rozdělte ovoce, vložte do nádoby pro více hráčů. Nalijte cukr, zapněte domácí spotřebič, zapněte režim dušení nebo „Mléčná kaše“. Po půl hodině se můžete rozložit do sklenic.
Jakýkoli druh džemu se musí vařit za stálého míchání tak, aby nespálil a neztratil příjemnou chuť.

Lesní jahodový džem na zimu hustý

Jahodové bobule by se měly předem umýt a vysušit. Naplňte sladký obsah cukrem a umístěte nádobu na jakékoli dobře větrané místo, aby po dobrém usazení začala vydávat šťávu. To zabrání přilepení. Pokud se chytí velmi tvrdé ovoce, bude muset uvolnění šťávy čekat mnohem déle. K utěsnění použijte jednoduché nylonové nebo cínové uzávěry. Jedinou podmínkou je, že musí těsně přiléhat k krku. Pokud používáte plastová víčka, umístěte hrnek bílého papíru namočený do vodky na horní část zaseknutého papíru. Do volného prostoru až po krk přidejte cukr. Je to vynikající prevence plísní..
Cínová víčka musí být nejprve vařena a poté je s nimi našroubovat. Západy slunce mohou tiše stát v běžném pokoji při nízké teplotě.

Jak se vám líbí lahodný jahodový džem?
Výborný džem
Požadované produkty:
- 300 g vody
- 800 g cukru
- 1 litr vody
Třídění, mytí, ponoření do vařeného cukrového sirupu (cukr zahřejte vodou, míchejte, aby se rozpustily krystaly cukru). Obsah se vaří, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté můžete přidat bobule. Vaření pokračuje, dokud kapka obrobku volně nepřeteče přes povrch talíře. Nalijte vroucí obrobek do čistých nádob, zašroubujte jej kovovými uzávěry. Po ochlazení skladujte v jednoduché místnosti.

Připravte se a jahody na zimu.

Lesní jahody s cukrem na zimu

Tvrdé lesní plody nesmějí být tepelně zpracovány. Pro přípravu stačí roztřídit, opláchnout studenou vodou, osušit a posypat granulovaným cukrem. Z tohoto důvodu je lepší odříznout sepaly. Neuchovávejte ovoce v čerstvém sirupu, protože bude rychle kvasit. Vezměte tedy 4 lžíce. cukr a 3 šálky bobule. Projděte ovoce, umyjte se. Pro sklizeň, stejně jako u jiných receptů, by se měly používat pouze vysoce kvalitní ovoce. Kombinujte připravená jídla, uspořádejte do litrových nádob. Vyplňte pouze? hlasitost. Naplňte zbývající prostor cukrem. Uzavřete plastovými uzávěry. Předtím se jim musí dostat do vroucí vody. Spusťte polotovary do suterénu. Po několika týdnech se granulovaný cukr zcela rozpustí ve šťávě, kterou daly bobule. Obsah sám se mírně usadí. Nyní můžete přidat cukr na vrchol, aby byl obrobek lépe uložen.

Zvažte a jemnosti mrazivých jahod na zimu. Tato možnost akcie si zachovává maximální počet užitečných součástí.
Sklizeň lesních jahod na zimu
Další možností sklizně jahod je sušení. Pro tuto přípravu byste měli sbírat bobule spolu s listy do malých kytic. Předmýt je v misce studené vody, uvázat je v malých svazcích a zavěsit na jakékoli větrané místo. Po usušení je rozbijte a uložte do skladovacích nádob.

Lesní jahodový kompot na zimu
Budete potřebovat:
- cukr - 1,5 šálků
- 3 litry vody
- jahoda - 3 šálky
Jemnosti vaření:
Roztriedte bobule, umyjte, odstraňte ze sepals, uspořádejte do sterilních nádob. Doplňte sirup, srolovat, rozvinout, zabalit, nechat vychladnout.

Marmeláda
Složení:
- cukr, polní jahoda - každý po 1,1 kg
- 3 g kyseliny citronové
- jablečná šťáva - 250 ml
Jemnosti vaření:
Vzpomeňte si na bobule, pomelete jemným sítem, promíchejte s granulovaným cukrem, vařte na vhodnou hustotu. Před dokončením přidejte jablečnou šťávu s kyselinou citronovou. Umístěte marmeládu do sterilních nádob a zašroubujte víčka.
Připravte se a rubínový jahodový džem.
Alkohol
Požadované komponenty:
- krystalový cukr - ? Kg
- voda -? litr
- litr silné vodky
- lesní jahoda - 1,1 kg
Jak vařit:
Uspořádejte zralé jahody v lahvích (kontejnery musí mít jistě široký krk), přidejte silnou vodku, nechte ji vařit přesně 15 dní a namáhejte. Sladký sirup vařte zvlášť, nechte vychladnout, přidejte exprimovanou tekutinu a promíchejte. Sirup dvakrát propláchněte silnou vrstvou bavlněné vlny, láhve a těsnění.

Cook také jahodový džem v pomalém sporáku.
A několik dalších možností pro zajímavé mezery:
Compote drink
Připravte konzervovací nádoby, pouze 1/3 plné. Vařte sirup a naplňte nádoby. Vypusťte po pěti minutách. Nádoby znovu naplňte až k okrajům, ihned je zašroubujte, nasaďte na víčka a nechte je zcela vychladnout. Cukrový sirup se vyrábí z 290 g cukru a litru filtrované vody.
Konzervované jahody
Připravené plody pevně uspořádejte, trochu protřepejte, uspořádejte do suchých, čistých a horkých nádob, naplňte horkou vodou. Místo vody si můžete vzít i šťávu z těchto bobulí - bude to ještě lepší. Zakryjte víčky, ponořte ramínka do nádoby s horkou vodou, vyjměte, srolovat. Kapalina se nemusí příliš zahřívat. 80-85 stupňů je dost.
Zvažte a krok za krokem recept na sušení jahod.

Bobule ve vlastní šťávě
Umyté plody vložte do umyvadla. Přidejte trochu cukru. Po odchodu šťávy zahrejte obsah, vložte do půllitrových nádob. Sklenice zakryjte víčky, dejte vodu zahřátou na 50 stupňů, vařte, sterilizujte ve vroucí vodě přesně čtvrtinu hodiny. Plechovky utěsněte, otočte je dolů na víčka, nechte vychladnout. Cukr by měl být konzumován polovičním množstvím než jahodové ovoce.
Jahody s červeným somrodinem
Umyjte tříděné jahody, nalijte šťávu z červeného rybízu, nechte několik hodin stát. Plody přiveďte k varu, nalijte do sterilních nádob a uzavřete. Na kilogram jahodových bobulí musíte vzít 200 ml šťávy z červeného rybízu.
Cook a lahodný džem v multicooker-polaris.
Jahodový rybízový džem
Vezměte bobule ve stejné výši. Osvoboďte je od zelených sepálů, opláchněte je v misce studené vody, na chvíli vyčkejte, aby tekutina mohla zcela vytéct. Připravené ovoce posypeme cukrem - 3 lžíce. bobule, vezměte 1 lžíce. krystalový cukr. Počkejte, až šťáva vytéká. Umístěte nádobu s marmeládou na střední plamen, vařte. Odstraňte pěnu z výsledné hmoty a pokračujte ve vaření po dobu pěti minut. Zabalte džem do sterilních, vařených nádob a pevně jej zašroubujte.

Želé
Vytlačte šťávu, kterou dostanete při sekání jahod. Přeložte do smaltované nádoby, přidejte cukr (na litr bobule šťávy bude třeba vzít 800 g cukru). Umístěte na sporák, vařte za stálého míchání. Hmota by měla být přefiltrována přes několik vrstev gázy, vařena, dokud se nedosáhne želé. Směs by měla být redukována asi 5krát. Želé by měly být rozprostřeny, zatímco jsou ještě horké..
Džem s jablečnou šťávou
Požadované komponenty:
- jahody s granulovaným cukrem - každá po 1,1 kg
- sklenici jablečné šťávy
Třídění bobulí: složte velké a malé plody zvlášť. Kaše malé ovoce. Velké vrstvy pokládejte cukrem, přidejte malé ovoce a jemně promíchejte. Nechte sladkou pastu několik hodin sedět. Vařte na velmi nízkém ohni, nezapomeňte se promíchat. Přidejte jablečnou šťávu, vařte do měkka. Pokud bobule hoří, obsah občas vařte. Umístěte do připravených nádob a těsně uzavřete víky.