Jahodový džem pět minut s citronovou šťávou

Jahodový džem je podle mého názoru nejsnadnější připravit, ale je také nejvíce aromatický. Vyzvedněte si pár dlaní do dlaně, a dokonce i když je sníte, vůně jahod zůstane na dlaních ještě dlouhou dobu.

Složení: jahoda, cukr
Čas do záložky: Léto

Vynikající chuť jahodového džemu doslova „pohání“ obyvatele na louky během zrání bobulí, aby nejen jíst jahody, ale také připravovat vonné sladké přípravky na zimu. Jahodový džem je vynikajícím doplňkem zimního čaje, když je kolem mráz a sníh a dům voní jako léto.

U marmelády je stále lepší sbírat lesní plody, ačkoli někteří zahradníci tvrdí, že zahradní jahody nejsou o moc nižší než lesní krása. Abyste mohli v lese sbírat kilogram jahod, budete muset „procházet“ loukami, „krmit“ koně a midges, ale jahody samotné a přípravky z nich stojí za to..

Pro jam potřebuji:

• 500 gramů jahod;
• 350 gramů cukru;
• 1/3 šálku vody.

Jak vařit jahodový džem na zimu

Jahody vařím jako pětiminutová marmeláda, takže bobule, které prošly minimálním tepelným zpracováním, si co nejvíce zachovají všechny užitečné vlastnosti.

Jahodový džem začneme vařit cukrovým sirupem. Děláme to jako obvykle: nalijte vodu, přiveďte k varu na vysoké teplo a přidejte cukr. Nechte cukrový sirup vařit po dobu 3 minut.

Opatrně třídíme bobule, odstraňujeme sepaly, větvičky a jehly, které mohou být v tuyeska. Jahody umýváme pod tekoucí studenou vodou, ale vytváříme slabý proud, abychom „nerozbili“ červené bobule.

Ovoce ponořte do hotového sirupu, znovu vařte a snižte teplo.

Během vaření odstraňte pěnu. Džem se vaří po dobu 5 minut, pak se musí vyjmout z tepla a úplně vychladnout.

Po ochlazení znovu vložte džem do ohně, vezměte si trochu sirupu lžičkou.

Přidejte ½ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy. Jahodový džem dejte ještě jednou do varu, vařte dalších 5 minut a odstraňte z tepla.

Nalijte horký jahodový džem do sklenic a uzavřete běžnými plastovými víčky. K zabalení a uskladnění takového polotovaru můžete použít také plechovky s kovovými šroubovacími uzávěry..