Jahody na zimu: chutné recepty s fotografiemi

Jahody na zimu sklizené různými způsoby. Může to být konzervované, zmrazené, kompot, džem, bramborová kaše atd. Jahodové přípravky mají vysokou nutriční hodnotu, protože obsahují hodně minerálních solí a vitamínů.

Jahodový džem na zimu

Budete potřebovat:
- velká lžíce citronové šťávy
- jahodové bobule - 1 kg
- granulovaný cukr - 1,5 kg
Kroky vaření:
Sbírejte čerstvé bobule. Umyjte je a vložte je do umyvadla, posypte cukrem do vrstev. Umyvadlo umyjte gázovým hadříkem, nechte 10 hodin stát. Nyní můžete pokračovat ve vaření chutné pochoutky. Je třeba vařit takto: promíchejte obsah umyvadla, přiveďte k varu, vařte několik minut, vyjměte nádobu z tepla. Ochlaďte obsah doslova 20 minut a poté jej vložte zpět do sporáku, promíchejte po začátku varu a několik minut vařte. Jakmile zbývá 10 minut před koncem vaření, nalijte do citronové šťávy. Po ochlazení vložte do připravených nádob..

Zvažte tyto možnosti sklizeň jahod na zimu. Existuje mnoho originálních nápadů, které vás určitě potěší..

Jahody na zimu: recepty

Jahodový kompot
Požadované produkty:
- granulovaný cukr - 230 g
- litr vody
Kroky vaření:
Roztriedte bobule, zalijte převařenou vodou. Naplňte nádoby ovocem až po „ramena“. Připravte cukrový sirup, zalijte bobule do sklenic. Po 5 minutách nalijte sirup zpět do hrnce a znovu vařte. Naplňte nádoby stejným sirupem tak, aby sirup neměl čas na vychladnutí, nádoby okamžitě sviňte.

Hodnotit a jahodové přípravky na zimu.
Bobule ve vlastní šťávě
Budete potřebovat:
- sklenici cukru
- jahodové bobule - 1 kg
Kroky vaření:
Omyjte všechny bobule, vložte je do mísy, přidejte cukr. Jakmile bobule vydávají šťávu, přeneste ji do sporáku a zahřejte, nenechte ji vařit. Teplé bobule ihned uspořádejte do nádob. Je lepší vybrat sklenice o pololitru nebo litru. Nádoby zakryjte víčky a opatrně přeneste do vody zahřáté na 50 stupňů. Vařte vodu, sterilizujte sklenice po dobu 15 minut. Po švu otočte plechovky a nechte je v této poloze jeden den.

Jak se vám líbí jahody s cukrem na zimu?

Jak ušetřit jahody na zimu

Zmrazení
Zmrazení jahod je jedním z nejjednodušších způsobů sklizně bobule na zimu. Plody by měly být vytříděny, nality na paletu, zmraženy, nality do plastové nádoby, plastového sáčku a přeneseny do mrazničky. Tento způsob skladování vám umožní osvobodit plody ze sepálů. Všechny zimní bobule si udrží vitamíny.
Po sklizni je třeba jahody podle potřeby omýt. Pro mytí je lepší zvolit sprchu s malým tlakem. Poté musí být bobule položeny na papír a usušeny. Bobule by měly být zpracovány okamžitě po sklizni, než se zkazí..

Zvažte a jak zmrazit jahody.
Sušení
Pokud jste shromáždili velmi malé bobule, vysušte je v troubě. Chcete-li to provést, zahřejte ji na 50 stupňů. Ovoce nalijte na plech a potom je vložte do sušárny. Zelené listy můžete nechat zapnuté. Stačí zlikvidovat všechny poškozené a shnilé plody. Sušený obrobek musíte uložit do lepenkových krabic. Můžete posypat čajem a pít lahodný jahodový čaj.
Prázdné s cukrem.
Sbírejte bobule, jemně je umyjte a osušte. Odtrhněte sepaly a zlikvidujte shnilé ovoce. Připravené jahody naplňte granulovaným cukrem, ručně rozdrťte nebo mixérem. Můžete si také připravit přípravek bez cukru, pokud dáváte přednost přirozené chuti produktů. Výsledná směs se rozdělí na formy, nalije se do plastových lahví. V zimě můžete jíst kousek čaje nebo pečiva..

Zkuste a lahodný jahodový džem.

Jahody na zimu bez vaření

Připravte 800 g cukru na 1 kg jahod. Omyjte bobule, odtrhněte stonky a nechte uschnout. Nakrájejte každé ovoce na několik kusů. Položte vrstvy do mísy, střídejte je s granulovaným cukrem a nechte stát přes noc při pokojové teplotě. Plody vypustí šťávu a krystaly cukru se zcela rozpustí. Hmota může být míchána několikrát lžičkou. Nádoby sterilizujte nad varnou konvicí, vložte do nich obsah, zakryjte víčky.
Zkuste a čerstvé jahody na zimu.

Krycí jahody na zimu

Je nutné se starat o sklizeň jahod předem: naneste hnojiva, zastavte uvolňování půdy. To je nezbytné, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Jahody v zimě dobře i bez přístřeší, pokud je sněhová pokrývka 40 cm. Pokud zima v regionu není příliš zasněžená, musíte se postarat o další přístřeší.

Jak izolovat jahody na zimu
1. Berry keře nejsou izolovány dříve, než se objeví první mrazy. Půda by měla dobře zamrznout, aby rostlina nevyšla. Bobule musí být kalené.
2. Při izolačních pouzdrech je nutné vzít v úvahu umístění místa a klima. V některých regionech postačuje ochrana kořenů s mulčováním. A současně nechte růstový bod nekrytý. V oblasti s drsným podnebím je třeba věnovat pozornost pokrytí celého keře..
3. Přístřešek by měl být nejen teplý, ale měl by také umožnit průchod vzduchu dobře, aby se rostlina nezablokovala a nezmizela..
Metody krytí
1. Nejlepší přikrývkou pro jahody je sníh. Pokud v zimě vypadl docela hodně, pak mohou být kolem výsadby instalovány jednoduché ploty a mezi keře může být umístěno několik větví, takže sníh lépe přetrvává. Sníh lze také přesunout z jiných oblastí.
2. Pokud je sníh velmi málo nebo vůbec žádný, jsou vhodné přírodní materiály: sláma, listy, smrkové větve atd. Mladé vývody musí být zcela zakryty a pot dospělých může být izolován v kruhu. Pokud je tání pravidelně pozorováno, mohou rostliny ze zvýšené vlhkosti zmizet..
3. Dobrou volbou pro oteplování jsou smrkové větve. Jen spadne na postele poté, co sníh spadl. Jehličnatá podestýlka je také perfektní - 1 pytel jehel bude stačit na 25–30 keřů.
4. Agrofibre. Jedná se o praktický izolační materiál. Je také vhodný pro zahřívání rostlin brzy na jaře, kdy mohou pupeny květů zmrznout. To také umožní dostat sklizeň o dva týdny dopředu. Pokud je web malý, nainstalujte oblouky a protáhněte agrofiber. Tato metoda sušení na vzduchu dokonale chrání před chladem, paprsky slunce dosahují keřů, vlhkost se bez zábran odpařuje.

Oceníte úžasné Jahodová marmeláda.
Jahody na parapetu v zimě
Jahody jsou všestranná rostlina, protože se správným přístupem mohou přinášet ovoce po celý rok. Proto lze rostlinu snadno pěstovat na parapetu. Bobule lze pěstovat dvěma způsoby: v plastových pytlích nebo různých nádobách.
Výběr správné půdy
Odrůdy jahod se dělí na 2 typy: ampule a keř. Podle typu plodnice mohou být remontantní nebo jednorázové. První odrůda nese ovoce po celý rok. Samozřejmě, pokud jsou splněny všechny podmínky. Je to on, kdo musí být vybrán pro pěstování bobulí na parapetu. Ovoce se objeví do 2 měsíců po výsadbě. Pro pěstování doma je odrůda "Ženeva" perfektní, která se vyznačuje rychlým zráním a vysokým výnosem..
Zvažte také informace o jahodové sazenice - pravidla výsadby z netkaného materiálu.
Příprava půdní směsi
Pro pěstování jahodového keře je vhodná všestranná směs zeleniny a květin zakoupená v obchodě. Půdu si také můžete vytvořit sami. Ve stejných částech smíchejte jehličnatou půdní směs, písek a humus. Hlavní věc je, že půda je poměrně vlhká a uvolněná. Buďte opatrní s půdou odebranou ze zahrady. Může být infikován kořenovým nematodem. Před použitím je nutné jej napařit, abyste se zbavili všech možných škůdců. Po napařování musí být půda napojena růžovým roztokem manganistanu draselného. Po týdnu mohou být rostliny zasazeny do půdy. Nalijte drenáž na dno nádoby, protože rostlina nemá rád stojatou vodu. Jako drenáž jsou vhodné expandovaná hlína, malé oblázky, zlomená cihla.

Příprava sazenic
Pokud máte na zahradě rostoucí odrůdy jahod, můžete je použít k pěstování na parapetu. Na podzim vykopat několik keřů, vložit do nádoby a držet 2 týdny na tmavém a chladném místě. Sazenice sadby v připravených nádobách s půdou. Oddenek by měl být napůl pohřben v zemi. Pokud jsou kořeny velmi dlouhé, odřízněte je. Po výsadbě je vhodné rostliny zalévat roztokem heteroauxinu zředěného ve vodě. Sazenice jahod lze zakoupit ve specializovaných prodejnách.
Péče funkce
Pokud chcete sklízet maximální výnos, musíte se postarat o správné podmínky pro růst a vývoj rostliny. Musí být umístěna na jihovýchodní nebo jižní okno. V zimě vyžadují jahody další osvětlení zářivkami. Je nutné poskytnout 12 hodin denní světlo. Optimální teplotní režim je 18-20 stupňů. Pokud teplota klesne pod, je nutný ohřev elektrickým topením.
Půda musí být pravidelně napojena, protože rostlina velmi miluje vlhkost. Mokření by nemělo být povoleno. Budete také muset stříkat z rozprašovací láhve. Bude to skvělé, pokud organizujete krmení. Sazenice to moc milují. Musí být vyrobeno nejvýše 2krát 30 dní. Jako vrchní obvaz je vhodné speciální hnojivo pro jahody nebo univerzální obvaz. Pokud je příliš mnoho dusíkatého hnojiva, bude tráva aktivně růst. To negativně ovlivní plodnost..

Pro získání kvalitního ovoce musí půda obsahovat hodně železa. Za tímto účelem najděte rezavý hřebík a vložte ho do půdy. Je však lepší použít speciální roztok, který se na listy nastříká. Prodává se v zahradním obchodě.
Jahody lze připravit různými způsoby. Každá žena v domácnosti si vybrala možnost, která se jí nejvíce líbí. Pokud si chcete užít voňavé bobule po celý rok, zkuste je pěstovat na parapetu..