Jahodový džem - pět minut

Červen je čas na výrobu jahodového džemu - pět minut (nazývané také „rychle“). To je zvláště výhodné pro ty, kteří nemají osobní studené sklepy, kde ve velkém množství můžete zachránit různé domácí přípravky po celou zimu. Přestože se „pětiminutová“ doba neuchovává dlouhou dobu při pokojové teplotě, jam se ukáže být zvláštní, zcela odlišný od dlouho vařeného. Mimochodem, sklenice chutné a odborně připravené jahodové marmelády může být skvělým dárkem..

Vynikající džem může být také vyroben z jahod, ale v něm se bobule vaří a samotný džem se snadno rozptýlí s polo uniformní hmotou. Zatímco v marmeládě budou plavat celé jahody ve vlastní šťávě. Jak tedy vyrobit jahodový džem - pět minut? A zároveň získejte nejchutnější pochoutku na světě?
Pro rychlé jahodové přípravky na zimu Požadované:
1,1 kg čerstvých jahod,
2,1 kg granulovaného cukru,
3.pectin - podle chuti,
4,1 citron,
5. máslo - podle chuti.
K uchování budete potřebovat také sklenice a víčka, která musí být sterilizována. Předtím se však nádoba musí umýt studenou vodou, otřít do sucha a umístit do trouby na 10 minut při teplotě 16 ° C. Po vypnutí trouby by sklenice neměla být odstraněna okamžitě, ale tak, aby zůstaly teplé před nastavením zaseknutí.

Bobule na jahodový džem - pět minut se připravuje speciálním způsobem. Jsou oloupané z copu a jemně otírány vlhkým ručníkem. V žádném případě je nelze umýt! Pouze pokud jsou úplně špinavé. Mokré jahody neudělají dobrý džem. A pokud je to možné, je lepší vybrat mírně nezralé a celé jahody. Jahody spolu s granulovaným cukrem, citronovou šťávou a citronovou jámou jsou umístěny v širokém objemném hrnci. Misky s budoucím džemem se zahřívají za stálého míchání, až se zrnka cukru rozpustí. Poté se k nim přidá máslo a pektin, džem se přivede k varu a vaří se 5-6 minut, dokud se hmota nezačne natahovat lžičkou a mrazem..
Po vyjmutí pánve z horka se pěna odstraní z povrchu džemu lžičkou a nechá se vychladnout po dobu 25-30 minut. Poté, po jemném zamíchání džemu, se nalije do teplých sterilizovaných sklenic a pevně zakryje voskovými disky a víky. Rychlý jahodový džem je připraven. V zásadě může být skladován v lednici nebo dokonce při pokojové teplotě (poté se výrazně zkrátí doba skladování). Stejně tak podle příkladu předloženého receptu můžete rychle vařit lesní jahodový džem (jahody).

Jak zkontrolovat připravenost jahodového džemu - pět minut? K tomu se talíř umístí do mrazničky na 10-15 minut. A marmeláda, pokud je podle vašeho názoru již připravená a vařená, se vloží do čajové lžičky na talířku. Poté, co ji necháte několik minut stát, musíte se dotknout zaseknutého papíru prstem. Pokud se zmačká, pak zamrzne (mělo by to být!) - pokud ne, musí se vařit ještě několik minut. A opakujte test připravenosti, dokud nezačne mrznout.