Jahodový džem - recept

Recept „Jahodový džem“ lze označit za nejchutnější bez nadsázky! Žádný jiný džem - ani broskev, ani meruňka - nelze dát s jahodou a vedle ní chutnat nebo aroma. Výrazně ztratí! A dokonce ani související jahodová domácí pochoutka není tak dobrá jako jahodová! Je to těžké vařit? Ne, s přípravou nejsou žádné potíže. Celý proces spočívá v tom, že se bobule vloží do cukerného sirupu a vaří se do jednoho nebo několika kroků, až je nabídka jemná.
Ale bez ohledu na to, jak jednoduchý recept na jahodový džem se může na první pohled zdát, někdy můžete „najít“ něco, co rozhodně není chutné. Pro některé je to trávení, přeměňuje se v homogenní viskózní hmotu s tvrdými bobulemi uvázanými sem a tam. Jiní chutnají více cukru než hlavní složka, nebo dávají velmi málo granulovaného cukru. Proto, abychom vás naučili, jak vařit skutečnou lahodnost, dáváme následující recept.

Recept na "Jahodový džem" vyžaduje pouze dvě ingredience:
1,1 kg jahody (lesní jahody),
2,1,2 kg granulovaného cukru.
Jahodová marmeláda začíná tříděním bobulí (zralé, husté bobule jsou vybírány bez kazení a poškození). Jsou pečlivě omyty pod tekoucí studenou vodou a sušeny v cedníku. Poté se jahody posypou granulovaným cukrem (na 1 kg bobulí se nebere více než 0,5 kg) a odstraní se k hojnému uvolňování šťávy na chladném místě po dobu 6-7 hodin.

Šťáva uvolněná z jahod musí být vypuštěna do samostatné smaltované mísy, smíchána se zbývajícím granulovaným cukrem a položena na sporák. Šťáva s cukrem by měla vařit a vařit na krátkou dobu bez dalšího přidávání vody. Pěna ze sirupu by měla být pravidelně odstraňována. Poté jsou bobule ponořeny do horkého sirupu a vařeny do měkka na mírném ohni po dobu asi 5-10 minut za pravidelného míchání.
Horký recept „Jahodový džem“ se nalije do připravených sklenic až po krk a sklenice můžete pokrýt víky. Před ochlazením se svar převrátí a zabalí.
Při vaření byste také měli zvážit jednu malou jemnost. A tohle je mrkev. Věc je taková, že často sklizeň jahod na zimu hořké, a to kazí celkový dojem z léčení. A mrkev, vložená do mísy, ve které je džem vařen, vezme další hořkost do sebe. Pro vzorek ukousněte kousek takové mrkve po vaření: rozhodně to bude hořké a musí být zahozen..

Správně uvařený recept „Jahodový džem“ si udrží všechny výhody těchto bobulí, které jsou tak užitečné pro hypertenzi, gastritidu, vředy, onemocnění žlučových kamenů atd. Rozsah použití jahodových listů není o nic méně široký. Z nich můžete vařit nápoj nebo čaj, který pomáhá s vysokým krevním tlakem, s periferií cév - pomáhá odstraňovat soli z těla a snižuje hladinu cukru v krvi. Čajové lístky se nejlépe sbírá, když je jahoda v květu. Po sklizni jsou listy sušeny, rozprostřeny v tenké vrstvě na papír nebo látku ve stínu. Jahodový čaj vyrobený z bobulí a listů je léčba a lék současně!