Ruby jahodový džem

Jahody jsou dobré nejen čerstvé. Oni také dělají úžasné Jahodová marmeláda, jam, soufflé a mnoho dalších pokrmů. Ale zastavíme se tam, jak vyrobit jahodový džem. V zimě vám připomene slunečné dny a díky své úžasné vůni vás vezme do léta.

Každá hospodyňka však ví, že jahody během vaření ztratí svůj tvar a barvu. Ale existuje Recept „Jahodový džem“, který zachová krásný tvar a vůni bobulí. K přípravě takového jahodového jídla budete potřebovat:

1. 1 kg čerstvých jahod;
2. 1 kg granulovaného cukru;
3. 1 g (štípnutí) kyseliny citronové.

V podstatě můžete vařit zmrazený jahodový džem- ale v tomto případě se integrita bobulí rozhodně nezachová. Proto se berou, třídí, pečlivě omývají výhradně čerstvé bobule. Poté se nalije do misky a na 10 hodin se přikryjí granulovaným cukrem, aby bobule nechaly téct šťávu. Poté misku jemně protřepejte, aby byly jahody ponořeny do sirupu, a můžete pokrmy zapálit a přivést k varu. Musíte se ujistit, že se veškerý granulovaný cukr roztavil, jinak bude džem cukrován. Vyjměte jahodové nádobí z tepla a nechte vychladnout..

Postup uvedení do varu a ochlazení se tedy opakuje 2-3krát. Na konci se přidá kyselina citronová, džem se pečlivě promíchá a za horka se nalije do suchých, čistých sklenic. Je velmi důležité, aby skleněné nádoby byly nejen čisté, ale také mírně zahřáté v parní lázni nebo troubě..

Jahodový džem stejně jako Jahodová marmeláda, pokud není horký (chlazený), neměl by být uzavřen. V opačném případě se může pod víkem vytvořit kondenzace a nakonec se proměnit v plíseň, která zničí džem..

Jahody nemusí být vařeny, ale okamžitě naplněny viskózním rumem. A pak dostanete vynikající zimní dezert, který je třeba uložit pouze v lednici. Před použitím musí být dezert podán po dobu nejméně 6 týdnů, vyživován a „vyzráván“.