Jak zmrazit šťovík na zimu v mrazáku doma: recepty

Může být šťovík na zimu zamrzlý? Tato otázka se stále více obává o moderní ženy v domácnosti, v jejichž arzenálu se objevily velké mrazničky. Odpovědí na tuto otázku mohou být četné pozitivní recenze lidí, kteří již vyzkoušeli metodu ukládání šťovíku do mrazničky. Dnes vás upozorňuji na recepty na zmrazení této listové zeleniny pro budoucí použití..

Složení: voda, olej, šťovík
Čas do záložky: Léto

Prvním krokem je třídění listů. Okamžitě vyloučíme poškozené a shnilé vzorky, potřebujeme pouze šťavnaté elastické listy. Při třídění také odstraňujeme trávu a velké zbytky, které náhodou upadly do parta..

Nyní je třeba listy umýt a osušit na ručníky. Aby zelení vyschlo, můžete je dát do prázdné sklenice a načechrat je. Kapky vody při této metodě stékají dolů. Poté, co je šťovík zcela suchý, je připraven k dalšímu zmrazení..

Nezáleží na tom, které z níže uvedených receptů na zmrazování bude předběžné zpracování této zeleniny stejné..

Jak zmrazit šťovík: recepty

Jak zmrazit čerstvý šťovík

Nejčastěji je jemná listová část rostliny zmrazená, ale v případě potřeby lze také použít stonky. Čerstvý šťovík se nedoporučuje zmrazovat celými listy, je lepší jej rozemlet.

Šťovík se rozřeže na proužky a umístí se do mrazících pytlů, ze kterých se pak vzduch maximálně odstraní. Do mrazničky se ukládají „Klobásy“ se zelenými plátky.

Podívejte se na video z kanálu „Vaření s Irinou“ - šťovík na zimu

Jak blanch šťovík na zimu

K tomu vložte nasekané listí do cedníku a namočte přímo do hrnce s vroucí vodou. Tato manipulace trvá přesně 1 minutu. Po uplynutí stanoveného času se cedník z vody odstraní a přebytečná kapalina se nechá řádně odtéct.

Blanched šťovík může být zmrazený v sáčku, srolovaný v těsné trubici nebo v silikonových formách. U druhé možnosti je zelenina rozložena do tvarů a pevně stlačena prsty. Takový blank se umístí do mrazničky pro předmrazení na několik hodin. Po ztuhnutí zeleně se zelené brikety vyjmou z forem a přenesou do nádob nebo sáčků.

Kostky ledového šťovíku

Jemně nasekaný šťovík se umístí do misek na kostky ledu a nalije se malým množstvím vody. Formy s bylinkami jsou zmrazené. Po úplném zamrznutí vody se ledové kostky odstraní a nalijí do sáčků.

Takové kostky ledového ledu mohou být použity v kosmetologii..

Sorrel pyré na zimu

Šťovík na bramborovou kaši se mele v mlýnku na maso. Hotové pyré se umístí do malých misek na kostky ledu a zmrazí se. Po počátečním zmrazení se brikety šťovíku vyjmou z formy a nalijí do samostatného sáčku.

Zmrazení šťovíku v oleji

Pro tuto metodu můžete použít buď zeleninu, nebo máslo..

V první variantě se nasekaná listová zelenina rozloží do ledových forem a naplní se rostlinným olejem..

Máslo musí být nejprve rozmrazeno. Strukturu oleje byste neměli ničit tím, že jej vystavíte ohni v ohni nebo v mikrovlnné troubě. Měkké máslo se smíchá s poměrně velkým množstvím drcených zelení a celá hmota se potom rozloží do ledových forem.

Vyplněné formuláře jsou v obou případech zasílány do mrazničky na jeden den a po důkladném zmrazení jsou vyjmuty a přeneseny do kontejnerů..

Jak uchovávat a používat zmrzlý šťovík

Před odesláním blanku do mrazničky k uskladnění nezapomeňte jej podepsat, protože zmrazené brikety šťovíku lze snadno zaměnit s jinými zmrazenými bylinkami..

Zmrazená zelenina je uložena v mrazáku až do čerstvé sklizně. Před rozmrazením, před vařením, šťovík nevyžaduje.