Jak sušit šťovík doma - sklízet šťovík na zimu

Sorrel je sklad vitamínů a živin. Abychom měli možnost opevnit naše tělo v zimě, v létě se musíte o přípravu této byliny starat. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout, ale dnes budeme mluvit podrobněji o sušení šťovíku. Sušené byliny, dobře připravené doma, si zachovávají svou barvu, chuť a všechny užitečné látky.

Složení: šťovík
Čas do záložky: Léto

Sběr bylin se provádí za suchého a slunečného počasí po úplném usušení rosy. Listy ořízněte nožem nebo ostrými nůžkami společně s řízky a ustupte od země 2 - 3 centimetry.

Podívejte se na video z kanálu „Imunita“ - šťovík - přínos a újma

Jak správně vysušit šťovík

Trávu můžete sušit přirozeně i pomocí topných zařízení.

Naživo

Pokud plánujete sušení šťovíku venku, nemusíte suroviny nejprve umývat. Listy se jednoduše vytřídí, odstraní uschlé a zažloutlé vzorky.

Z listů se tvoří malé hrozny a zavěšené pod baldachýnem, který chrání před přímým sluncem. Za suchého teplého počasí tráva zcela zaschne, asi za 10 až 15 dní.

Další způsob sušení je na listu papíru. Zelení jsou rozloženi v obyčejné vrstvě na čisté listy a suší se ve stínu a pravidelně se převracejí. Pokud je tráva předdrcena, produkt rychle schne..

Šťovík lze také sušit na sítu. Tato metoda je výhodnější než sušení na papíře, protože cirkulace vzduchu na roštech je mnohem lepší..

Pokud povětrnostní podmínky neumožňují sušení šťovíku venku, pak mohou být kontejnery s zelení přeneseny dovnitř a usušeny na místě chráněném před slunečním zářením..

V sušárně na zeleninu a ovoce

Tříděný šťovík lze v případě potřeby opláchnout tekoucí vodou. Před položením trávy na rošty důkladně osušte. To lze provést pomocí papírových ručníků nebo jednoduše umístěním svazků šťovíku do prázdné sklenice s listem vzhůru nohama. Po odvádění vlhkosti můžete pokračovat do hlavního stupně sušení..

Elektrická sušička je nastavena na režim „Tráva“ nebo je teplota manuálně nastavena na 40 stupňů. Zelení mohou být sušeni celými listy nebo sekané spolu s řízky. Sušení elektrickým spotřebičem trvá pouze 5 - 7 hodin.

Jak uchovávat šťovík

Tráva se považuje za připravenou ke skladování, pokud po stlačení v rukou šustí a drobí se. Předsušený produkt se snadno vtírá do prášku, což není přijatelné.

Po zaschnutí lze trávu skladovat celé listy nebo, aby se ušetřil prostor, seká se.

Skladujte sušený šťovík v papírových pytlích nebo kartonových obalech v suchých místnostech. Pokud se skleněná nádoba používá jako nádoba, nemusí být víko pevně přišroubováno. Aby se vitamíny a živiny uchovaly co nejdéle, musí být obrobek pečlivě chráněn před přímým slunečním zářením.

Skladovatelnost surovin je 2 roky, ale nejlepší je každoročně obnovovat zásoby sušeného šťovíku.