Jak zmrazit greeny na zimu

Mrazící greeny na zimu vám umožní používat čerstvý produkt po celý rok a získávat cenné vitamíny během období snižující vitalitu těla. Navíc je to pohodlné a co je nejdůležitější, rychlé. Po zamrznutí neztrácejí žádné zelené barvy, užitečné vlastnosti a vůni.

Jak zmrazit petržel na zimu?

Nejúčinnějším a nejúspornějším způsobem je zmrazení ve vakuových sáčcích. I když jste si koupili petrželku a vypadá to perfektně, stále musíte třídit greeny, opláchnout a odstranit řízky, které, mimochodem, nevyhazujeme, protože je lze také zmrazit samostatně a vývary s nimi vařit. Jak zmrazit petrželku na zimu:

Zeleninu můžete opláchnout namočením na několik minut ve studené vodě, pokud je trochu země. Po omytí nechte greeny vytéct v cedníku a položte je na ručník, aby zcela vyschly (asi 1–2 hodiny), za stálého míchání a protřepávání svazků. Po vysušení rozložte petržel v suchých pytlích ve svazcích nebo již nakrájejte, zatlačte dolů, uvolněte veškerý vzduch a připevněte pytel k uzlu, pokud je bez speciálního zipu. Hotovo! Zelení lze takto uchovávat v mrazáku po celý rok až do příští sklizně..

Zmrazené listy salátu na zimu

Mnozí věří, že je nemožné připravit salát na zimu, protože po zmrazení již není tak chutný a ztrácí svůj tvar, stává se pomalý a může se rozpadat. Ale existuje způsob, jakým budou listy salátu, stejně jako byly ze zahrady - zmrazené ve fólii. Salát se umyje a suší jako petržel. A zabalený v archu fólie může být poslán do zimy v mrazáku.

Jak zmrazit chřest fazole na zimu?

Pro zamrznutí se vybírají výhradně mladé výhonky světle zelené fazole, takže lusek může být „nastříhán“ nehtem. Lusky se důkladně omyjí studenou vodou, stonky se odříznou a položí na ručník, aby vyschly. Sušené fazole mohou být nakrájeny na kousky, které jsou vhodné pro vaření, nebo je lze poslat celé v pytlích a v mrazničce. Před zamrznutím nezapomeňte zlikvidovat přebytečný vzduch v pytlích..

Jak zmrazit brokolici na zimu?

Doporučujeme sklízet brokolici v polovině léta, ve výšce sezóny. Výrobek by měl mít pevné, jasně zelené pupeny, které ještě nezačaly žloutnout, měly by být rozděleny a bez bolestivých hnědých skvrn. Učíme se, jak zmrazit brokolici na zimu správně:

Brokolice se dobře umývá, aby se odstranily nečistoty. Chcete-li se zbavit malého hmyzu, můžete produkt namočit do solného roztoku (4 lžičky soli na litr vody) po dobu 30 minut. Poté se z něj odstraní všechny listy a stonek se rozdělí na jednotlivé květenství. Nyní jsou brokolice blanšírovány ve vroucí vodě asi 3 minuty (na páře, pak 5 minut).

Zbývá opláchnout zelí ve studené vodě a nechat pupeny vyschnout. Nyní lze brokolici poslat do mrazničky rozložené v uzavřených pytlích..

Zmrazení rebarbory ​​na zimu

Pro zmrazení rebarbory ​​na zimu jsou vhodné husté mladé a šťavnaté stonky světlé barvy, s výhodou s minimem vláken. Listy se oddělí od stonků a omyjí se tekoucí vodou. Poté se odříznou hrubá horní vlákna a v případě potřeby se rebarbora rozřeže na kousky, které mají vhodnou velikost pro vaření. Hotový sušený produkt je uložen v plastových sáčcích nebo plastových nádobách a odeslán do mrazničky na celou zimu.

Zmrazující bazalka na zimu

Když je bazalka zmrazená na zimu, zachovává si všechny prospěšné éterické oleje. Prvním krokem je získat čerstvou bazalku s měkkými stonky. Hrozny se promyjí tekoucí vodou, vysuší se a odstraní se ze stonků.

Po nebo během sekání nožem nebo mísičem (ale ne v prachovém pyré) se bazalce vstříkne olivový olej, který zabrání ztmavnutí produktu při zmrazení a dodá pikantní chuť, i když to není nutné. Připravená bazalka je uložena v nádobách nebo vzduchotěsných pytlích a odeslána do mrazničky.

Nyní naše milé hostesky nebudou mít žádné otázky o tom, jak zmrazit greeny na zimu - to vše je stejně snadné jako loupání hrušek. Přijmout opatření!

">