Brokolice pyré: recepty na bramborovou kaši pro děti i dospělé - způsoby, jak vařit brokolici na bramborovou kaši

Brokolice, velmi krásná ve tvaru a barvě, je stále populárnější. A není divu, protože květenství této zeleniny je velmi užitečné. Brokolice se široce používá ve výživě výživy a ocení ji matky, které začnou krmit děti do jednoho roku rostlinnými pyré. Dnes budeme mluvit konkrétně o brokolicovém pyré, zvážit základní pravidla pro výběr brokolice a jak ji vařit.

Složení: brokolice, voda, máslo, sůl, česnek
Čas do záložky: Celý rok

Pokud volba padla na zmrazený produkt, měl by být zmrazený sáček držen ve vašich rukou a několikrát protřepán. Vnitřek by měl být drobivý. Měli byste se také dotknout brokolice celofánem. Pokud jsou květenství příliš malé, 2 - 3 centimetry, je lepší takové zmrazení odmítnout.

Před vařením se brokolice rozloží na květenství a promyje se studenou vodou. Se zmrazeným produktem nejsou nutné žádné další manipulace. Vaří se, ne rozmrazené.

Způsoby, jak vařit brokolici na bramborovou kaši

Pyré je vyrobeno z vařené brokolice. Existuje několik způsobů, jak zahřát zeleninu:

• Vaření ve vodě. Hrnec je napůl naplněn vodou a zapálen. Brokolice květenství se umístí do vroucí vody a vaří se mírným teplem pod víkem po dobu 7 až 10 minut. Uzavřené víko je v tomto případě nutné k ochraně většího množství ve vodě rozpustných vitaminů před odpařováním..

• V multicookeru. Postup vaření v moderním přístroji se neliší od předchozího receptu. Jedinou věcí, kterou je třeba nainstalovat, je požadovaný program. Může to být „pára“ nebo „polévka“.
• Ve dvojitém kotli. Napařování brokolice je snadné. Malé množství vody se nalije do hlavní misky parníku, postačí 200-250 mililitrů, a poté, co se kapalina zahřeje, na něj se umístí mletá nádoba s brokolicí květenství. V takovém případě můžete použít funkci parního hrnce nebo vícevrstvé s funkcí „Steam“. Pokud tato zařízení nejsou v domě, můžete použít speciální zařízení pro vaření v páře v běžném hrnci. Vařte brokolici - 15 minut.
• V troubě. Brokolice květenství jsou umístěny na fólii a pečlivě zabaleny. Kroucení je umístěno v peci předehřáté na 180 stupňů a ponecháno zde po dobu 25 minut.

Kalal "Nana`s Recepty" ve svém videu hovoří o tom, jak na sporáku vyrobit zmrzlou brokolici nebo květák pyré

Hotové brokolice brouste tlačnou, vidličkou nebo mixérem. Navíc tato možnost učiní pyré velmi něžnou, s jednotnou elastickou konzistencí. Pokud byla brokolice uvařena ve vodě, můžete použít na rozpuštění pyré horký vývar..

Brokolice Puree Recepty

Snadný způsob, jak připravit bramborovou kaši na přílohu

Zelí 400 g se vaří některým z výše uvedených způsobů. Zatímco se hlavní ingredience připravuje, roztavte 50 gramů másla v malém hrnci. Po úplném rozptýlení přidejte do mísy 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké talíře. Česnek se zahřívá v oleji maximálně 30 sekund. Poté se odstraní kousky česneku, které uvolnily příchuť. Do vařené brokolice se přidá ochucený olej a malé množství soli. Produkty se rozdrtí mixérem a potom se okamžitě rozloží na rozdělené desky.

Marina Perepelitsyna bude hovořit o tom, jak připravit lahodné brokolice pyré s mrkví a kořenovým celerem ve vodě

Brokolice pro kojence

Brokolice pyré může být zavedeno do dětské výživy od šesti měsíců. V tomto případě by miska měla být co nejvíce homogenní a ne příliš tlustá. Koření, sůl a olej se nepřidávají do prvních doplňkových potravin. Zavádějí se postupně a přidávají se do pyré v malých porcích.

Zelí se zpočátku vaří jakýmkoli způsobem. Potom se hmota rozdrtí mixérem nebo jednoduše rozemele přes velmi jemné síto. Nadměrně husté pyré zřeďte mateřským mlékem, zelným vývarem nebo zředěným mlékem.

Oksana Storozhenko bude hovořit o přípravě zeleninových pyré z brokolice, květáku a cukety v pomalém hrnci

Rostlinné a ovocné přísady pro brokolici

Puree lze vyrobit nejen z jednoho druhu zelí. Kombinace brokolice s květáku, brambor, mrkve, celeru, cukety nebo dýně jsou velmi chutné. Můžete si také připravit sladké pyré z brokolice přidáním vařeného jablka..

Je třeba si uvědomit, že chřest se vaří velmi rychle, takže zelenina s dlouhým varným cyklem je nejprve poslána na pánev a brokolice je do nich přidávána na samém konci..

Jak skladovat bramborovou kaši

Čerstvě rozmačkané brambory lze v chladničce skladovat až tři dny. Pokud byl produkt připraven pro dítě, rozloží se bramborová kaše ve sterilních sto gramových nádobách a pevně se uzavře víčkem. V této formě lze bramborovou kaši skladovat až 72 hodin. Jako poslední možnost mohou být doplňková jídla brokolice zmrazena po částech pomocí misek na kostky ledu. Takový přípravek se v případě potřeby přidává do obilovin nebo polévek..