Brokolice: jak nakládat?

Moření je oblíbeným způsobem sklízení zeleniny na zimu, protože nakládané okurky a rajčata se stanou hodnou ozdobou zimního stolu. Doporučujeme vám rozšířit svou zimní stravu a nakládaný kuchař brokolice z Ledového Království.

Je třeba okamžitě poznamenat, že nakládané brokolice - to je skvělý předkrm, ale pokud chcete vařit brokolice v zimě, je lepší použít na salát zmrazenou zeleninu. Existuje mnoho receptů na saláty z této nádherné a zdravé zelí..
Chcete-li vařit marinádu, musíte nalít 1,5 litru vody do velkého hrnce, vařit a poté přidat 4 polévkové lžíce stolní soli, 8 polévkových lžic cukru, 15 kusů černého pepře, 4-5 kusů bobkových listů. Nalijte také do 1 šálku 9% octa a stejného množství slunečnicového oleje. Po opětovném zahřátí směsi bude stále třeba vařit po dobu 8-10 minut za stálého míchání. Vařte marinádu pod víkem - pak se ukáže, že je nasycená.
Oloupejte 2 mrkve, rozmrazte 300-400 g brokolice, rozdělte na květenství, opakujte stejnou operaci s květákem, oddělte 5-6 stroužků česneku od slupky. Veškerou zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, včetně bylinek z kopru (1 banda), které bude třeba později nasekat a ozdobit..
Mrkev nakrájíme na půlky, strouháme stroužky česneku v tisku, smícháme je s brokolicí a květákem a umístíme do skleněné misky nebo velké sklenice. Zeleninu dobře promíchejte a přikryjte horkou marinádou. Zeleninu nechte 36 hodin na suchém a tmavém místě. Poté vypusťte marinádu a na pár hodin vložte svačinu do chladničky..
Pravděpodobně vás také bude zajímat marinování cukety.