Nakládané okurky na zimu v litrových nádobách

Téměř každá hospodyňka se v létě a na podzim zabývá konzervováním zeleniny. A tradičním zaměstnáním pro ně je moření okurky na zimu v litrových nádobách s kyselinou citronovou. Někteří volí ovoce s pupínky k dokončení takového úkolu. A to je správné, protože poté, co byl okurka ve slaném nálevu, změkne a není křupavý.
Solené okurky na zimu v litrových nádobách s kyselinou citronovou

Složení:

• Čerstvé okurky;
• Capsicum hořké;
• Mrkev;
• bulharský pepř;
• Česnek,
• Papriky a koření,
• Rybíz a třešňové listy,
• Kopr.

Pro solanku na jeden litr sklenice potřebujete:

• 0,5 l vody,
• 3 lžičky cukru,
• 1 čajová lžička soli a stejné množství kyseliny citronové.

Příprava:

Na vaření konzervované okurky plody by měly být malé, čerstvé, bez vad. Pokud jsou ocasy, je třeba je odstranit, opláchnout a osušit okurky. Sklenice řádně připravte: omyjte a napařte. Omyjte sladké a hořké papriky, vyjměte semena a nakrájejte na kroužky. Oloupejte česnek, nakrájejte.

Mrkev umyjte a nakrájejte na plátky. Na dno nádoby dejte větvičky kopru, rybízu a třešňových listů, přidejte okurky a podle chuti přidejte sladké, hořké a koření, pár stroužků česneku, nasekanou mrkev. Vařte vodu, nalijte ji do sklenice s okurkami, zakryjte kovovým víčkem a cesta trvá 15 minut.





Potom nalijte vodu ze skleněné nádoby do pánve a opakujte kroky znovu. Potřetí házejte cukr a sůl do vody, abyste dostali solanku a nechte ji vařit po dobu 5 minut. Nalijte požadované množství kyseliny citronové do každé nádoby, nalijte připravenou solanku, srolovat a dobře zabalit.

Okurky v litrových nádobách

Složení:

• 800 gramů okurek;
• 4 stroužky česneku;
• Hrách na koření;
• Čerstvý kopr a petržel;
• Listy máty, celeru,
• Několik listů křenu, rybízu a třešní.

Příprava:

Aby byly mořské okurky pro zimu v litrových plechovkách videa úspěšné, je nutné postupovat krok za krokem podle stanoveného receptu. Upřednostňuje se čerstvá a oškubaná zelenina, která není delší než 15 centimetrů. Buničina by měla být pevná a bez velkých semen uvnitř.

Okurky, i když je třeba je umístit ze zahrady do studené vody po dobu 10 hodin, můžete dokonce přes noc. Poté je opláchněte a roztřiďte. Připravte bylinky a koření. Umístěte 1/3 všech koření a bylin na dno skleněné nádoby. Pak napůl naplňte okurky a vložte koření znovu, okurky na vrchol a znovu na bylinky.

Dále je hmota za solankou, která musí být také připravena správně. Potřebujete 60 g soli na litr vody. Vařte solanku a naplňte sklenice na vrchol. Ponechejte je v tomto stavu po dobu dvou až tří dnů při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby nalijte vodu do nádoby, uvařte, nalijte ji zpět do sklenic a uzavřete. Skladujte ve speciální místnosti s vhodnou teplotou.





Okurky s hořčicí

Někteří se ptají, jak to chodí nakládané křupavé okurky na zimu v litrových nádobách s hořčicí?

K přípravě těchto okurek musíte mít:

• 10 kilogramů čerstvé okurky,
• 2 hlavy česneku,
• 60 g křenového kořene,
• kopr,
• třešňové listy,
• 0,5 šálku suché hořčice
• 300 g soli.

Příprava:

Husté okurky malé velikosti se musí umýt a nalít do velkého kastrolu, kde je studená voda po dobu 8-10 hodin, aby nasákly vlhkostí. To pomůže zbavit se okurek, které jsou uvnitř prázdné. Kořen křenu může zůstat neporušený nebo může být nasekán na malé kousky.

Uvolněte česnek z plev, opláchněte kopr a listy, položte na dno nádoby. Nasaďte vrstvu okurek na vrchol a opakujte znovu, dokud nebude nádoba plná. Přeložte gázu do několika vrstev a posypte na ni suchou hořčicí, vytvořte váček a uvázejte konce gázy. Tuto obálku vložte do sklenice plné okurek.

Suchou hořčici můžete položit na dno nádoby, ale potom se v ní solanka zakalí a následně se usadí na okurkách. Připravte solanku následujícím způsobem: nalijte vodu do kastrolu, přidejte sůl a promíchejte, aby se krystaly rozpustily, a naplňte je sklenicemi. Uzavřete banky nylonovými uzávěry. Tyto okurky je nutné skladovat v suterénu nebo v lednici..

Okurky bez octa

Složení:

• 700 gramů okurek;
• Kyselina citronová na špičce nože;
• Půl mrkve;
• Kopr;
• Několik prstenů feferonky;
• křenový list;
• 1 čajová lžička cukru;
• 1 polévková lžíce soli
• 3 černé pepře.

Příprava:

Obzvláště chutné solené okurky na zimu v litrových nádobách bez octa. Mají neobvyklý zápach, ne slaný, lehce kořenitý, okurka má jasně zelenou barvu. Sklenice je příjemnou kombinací všech ingrediencí a nepřítomností zápachu octa. Tento recept používá místo octa kyselinu citronovou. Počet okurek se počítá na litr sklenice. Měly by být čerstvé s pupínky, ne hladké, teprve potom budou křupavé.

Okurky umyjte, nalijte studenou vodu do mísy a ponořte je na 5 hodin. Do hotové sterilizované nádoby vložte mrkev, oloupaná a nakrájená na malé plátky, česnek bez slupek, list křenu a pepře. Je lepší dát feferonku ne červenou, ale zelenou do sklenice, protože je více vonná.

Nyní zbývá naplnit skleněnou nádobu okurkami a nalít vroucí vodou po dobu 30 minut. Pak by se tato voda měla vypustit do nádoby, nalít cukr, sůl a znovu vařit. Umístěte tuto marinádu do sklenice okurek. Poté přidejte kyselinu citronovou a ihned ji uzavřete kovovým víčkem. Otočte sklenici, zabalte ji přikrývkou a nechte vychladnout.






Okurky s octem

Ingredience:

• 1 kilogram okurek;
• Snítka estragonu;
• Vypilte stonky a deštník;
• 2 listy rybízu a třešně;
• 1/4 křenový list;
• 5 stroužků česneku.

Příprava:

Aby byly mořské okurky na zimu úspěšné v litrových nádobách octa na litr sklenice, aby byla úspěšná, je třeba vloženou zeleninu vložit do nádoby a naplnit ji studenou vodou. Nechte je alespoň 3 hodiny. Během této doby je třeba připravit sklenice: umyjte jedlou sodu, sterilizujte v troubě nebo nad rychlovarnou konvicí. Připravte si všechny potřebné greeny: kopr s deštníkem a stonkem, snítku estragonu, křenové listy, třešně, rybíz a česnek.

Rozložte trávu na březích a trochu ji sekejte. Top s okurky a zalijeme vroucí vodou. Nechte vše 10 minut stát a poté vypusťte vodu do nádoby, přidejte 2 lžíce soli a vařte. Naplňte okurky do sklenice tímto solankou, nalijte 1 lžíci octa jablečného octa na vrchol a nalijte solanku do samého krku. Zpočátku nalijte vroucí vodu přes víko a srolovat. Sklenici položte na stůl víkem dolů, zabalte přikrývkou a nechte vychladnout.

Studená cesta

Ukázalo se, že studené okurky na zimu jsou v litrových nádobách chladné.

K jejich vaření budete potřebovat:

• malé čerstvé okurky - 700 g,
• několik stroužků česneku,
• květenství kopru,
• pepře - 5 kusů.,
• rybízové ​​listy - 2 ks..,
• třešňové listy - 2 ks.,
• křenový list - 1/4 ,
• sůl - 1 lžíce s malým sklíčkem,
• paprika - špetka.

Příprava:

Okurky umyjte a uložte do studené vody, nechte jim čas stát a nasyťte vlhkostí. Poté je vložte do sklenice spolu s kořením a různými bylinkami. Házet jeden stroužek česneku na dně sklenice, druhý uprostřed. Sůl rozpustíme v půl litru vody a nalijeme do sklenice okurek. Doplňte chybějící množství vody tak, aby byla plechovka naplněna až po krk.

Doporučujeme: Lehce osolené okurky v sáčku po dobu 2 hodin v lednici

Voda může být dobře vařená nebo studená, ale nejlepší je vzít pramenitou vodu. Můžete dokonce použít minerální vodu, prostě slanou a neobsahující plyn. Po nakládání musí být okurky odvezeny do sklepa nebo chlazeny. Pokud chcete jíst okamžitě, pak po 4 dnech už můžete jíst.






Okurky s aspirinem

Neobvyklé solení okurek na zimu v litrových nádobách s aspirinem je činí křupavými. K přípravě tímto způsobem je třeba sbírat okurky, omýt, oříznout ocasy a naplnit studnou vodou po dobu 6 hodin.

Pro litrovou nádobu musíte vzít:

• 1 tableta kyseliny acetylsalicylové,
• 0,5 lžičky kyseliny citronové,
• sůl 1 polévková lžíce,
• cukr - 1 polévková lžíce,
• 5 kusů pepře,
• 1 bobkový list,
• stroužky česneku 2,
• kopr,
• listy z třešní, rybízu, vlašských ořechů, křenu,
• volitelný estragon.

Příprava:

Vložte všechny vařené ingredience do sklenice, umístěte okurky ve svislé poloze na koření a položte jeden deštník kopru na vrchol. Nalijte vařící vodu přes to všechno a sbalte víko.

Poté pomocí prstových rukavic několikrát otočte sklenici okurek dozadu a dopředu, aby se rozpustila sůl, cukr a tableta. Otočte skleněnou nádobu dnem vzhůru na ručník a přikryjte přikrývkou. Nechte v této poloze 4 - 5 hodin, poté otevřete a nechte úplně vychladnout.





Solení octem

Velmi důležité období, kdy moření okurek na zimu začíná v litrových nádobách s octem. Tato práce musí být provedena tak, aby nic nevyfukovalo a ukázalo se, že je chutné. Solení okurek octem se provádí tímto způsobem. Můžete se také připravit na zimu okurky v okurkách.

Je to nutné:

• čerstvé okurky asi 700 gramů,
• pár stroužků česneku,
• půl mrkve,
• kopr, petržel.
• Marináda se vyrábí na litr vody:
• 1 lžíce soli,
• 2 polévkové lžíce cukru,
• pepře - 3 ks..,
• karafiáty - 3 ks.,
• třešňové listy,
• 1 esence čajové lžičky octa.

Příprava:

Umístěte okurky do studené vody na 5 hodin. Pak je vložte do sklenic spolu s česnekem, mrkví a bylinkami. Nalijte celý obsah nádoby do vroucí vody a nechte ji stát asi 15 minut. Vypusťte vodu a opakujte postup znovu.

Potřetí vložte do vody koření a také vařené bylinky a cukr se solí. Nalijte vařenou marinádu na všechno, přidejte octovou esenci a srolovat s kovovými víčky. Po ochlazení vložte do chladu.