Nakládané okurky s mrkví a hořčičným práškem

Nakládané okurky s hořčicí na zimu, recept z fotografie, kterou vidíte, se stanou skutečným záchranářem pro každou hospodyňku. Když potřebujete uvařit vydatný a chutný oběd, a na to je jen velmi málo času, můžete vařit několik brambor a slepičích vajec, nakrájet je na kostky, přidat nakrájené okurky ze sklenice a nezapomenout uchopit mrkev, nalijte vše rostlinným olejem a teplý salát je připraven. Tenké plátky okurek a mrkve navíc dokonale doplní sendvič. Nakládané okurky s mrkví a hořčičným práškem lze použít jako zcela nezávislé občerstvení. Okurky s hořčicí jsou křupavé. A my je osolíme ve sklenicích.



Složení:
- okurky - 1 kg-
- mrkev - 500 g-
- koriandr - 1 lžička.-
- nové koření - 4 ks.-
- bobkový list - 2 ks.-
- hořčičný prášek - 1 lžíce. l.-
- sůl - 1 lžíce. l. na 500 ml vody.



U okurek je lepší vzít mladé okurky dlouhé 8–10 cm. Mrkev by měla být šťavnatá. Zelenina musí být důkladně omyta, očištěna od ulpívající nečistoty.



Aby byly okurky husté a pružné, měly by být umístěny na několik hodin do studené vody..



Pro okurky z okurek s mrkví musíte připravit hořčičnou náplň. Hořčičný prášek působí jako antiseptikum a inhibuje bakteriální růst. Díky tomu jsou okurky dokonale konzervovány a nerostou plesnivě. Kromě toho zelenina zůstává křupavá a má hořčičnou chuť. Specifikované množství zeleniny bude vyžadovat asi 3 litry vody. Musí být sbírána v pánev. Přidejte do vody 6 lžící. l. sůl.



Potom nalijte 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek. Vše důkladně promíchejte a zapálte.



Vložte bobkové listy do solného roztoku a přiveďte k varu.



Vypusťte vodu z okurek. Přidejte mrkev nakrájenou na velké kousky a pár stroužků česneku. Nalijte kardamom, koření do hrnce a přidejte bobkový list ze slaného nálevu.



Nalijte zeleninu s nalitím ochlazeným na pokojovou teplotu. Na talíř položte talíř, abyste zabránili vznášení okurek a mrkve. Nechejte okurky při pokojové teplotě.



Po 3 dnech musí moření okurky s mrkví a hořčicí pokračovat. Nalijte solanku ze zeleniny do hrnce a vařte. Hořčičný prášek způsobí zakalení - to je normální.



Umístěte okurky a mrkev pevně do sklenic. Česnek, pepře a bobkový list rozložte rovnoměrně na sklenice.



Nalijte zeleninu s horkou solankou.



Vložte okurky do horké vody a sterilizujte 1 litrové sklenice po dobu 10 minut, 2 litrové sklenice po dobu 15 minut. Kryty při západu slunce by měly být dezinfikovány. K tomu je třeba vařit po dobu 5 minut..



Sklenice okurek z okurek s mrkví v hořčičném prášku musí být srolována, převrácena na víčka a zabalena do ručníku. Po ochlazení mohou být skladovány při teplotě 20–22 stupňů.



Velmi originální a chutné okurky v okurkách.