Sušený lilek v sušárně a v peci - recept na zimu s fotografiemi krok za krokem

Popis

Sušený lilek na zimu - ideální možnost přípravy pro ty, kteří nemají rádi různé nakládané zeleniny ve sklenicích. Opravdu, ne každý může mít rádi takové bohaté konzervy, zvláště pokud vezmete v úvahu skutečnost, že pro jejich bezpečnost se používá sůl, ocet nebo kyselina citronová. Sada těchto standardních konzervačních látek rozhodně není vhodná pro ty, kteří trpí onemocněním, jako je gastritida, nebo si jednoduše všimnou zvýšené kyselosti žaludku.. V takové situaci se samozřejmě doporučuje použít jiné konzervační látky, ale nemusí fungovat z mnoha důvodů.. Nákup čerstvých lilků pochybné kvality a produkce v zimě je zcela nebezpečný, protože tato zelenina má tendenci hromadit toxické prvky samy o sobě, pokud jsou příliš přezrálé..

Proč je možnost sušení lilku tak úžasná? Zaprvé, tepelné zpracování zeleniny jim umožní zachovat velké množství vitamínů a užitečných mikroelementů, což je již nepochybná výhoda. Sušení také zajistí zachování přirozené chuti lilku, což bude mít velký vliv na kvalitu pokrmů připravených s touto přísadou.. Zeleninové lupínky můžete také servírovat samostatně, ale v tomto případě je lepší sušit lilek kořením, jako je aromatická paprika, sušené byliny a sůl. Recept na vaření s podrobnými fotografiemi sušených lilků na zimu zahrnuje použití elektrické sušičky, ale bude fungovat i běžná trouba. Je to v pořádku, pokud jste se s přípravou takových sušáren ještě nikdy nesetkali, recept je opravdu jednoduchý a nezabere příliš času. Začněme sušit lilek na zimu doma.

Ingredience

• Lilek podle chuti

Kroky

1. Chcete-li připravit takový blank, nezapomeňte vybrat nejmladší a nejhustší lilek, který je třeba předem důkladně opláchnout. Odřízli jsme stonek každého vzorku a rozdělili lilek do čistých identických kruhů, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů. Také není nutné slupovat mladé lilky, což je velmi pohodlné a praktické..

   

2. Proces sušení samozřejmě není dokonalý, takže než přistoupíme přímo k němu, musíme si připravit lilek. Abychom toho dosáhli, zabalíme plátky zeleniny, ale ne ve vroucí vodě, ale dušené, což zajistí bezpečnost živin.. Samotný proces zpracování lilku parou je nutný, aby sušení nezpůsobilo přílišnou koncentraci jejich chuti.. Na sporák jsme položili hrnec vody, přivedli jej do varu, nasadili na něj cedník, vložili do něj lilky, jak je vidět na fotografii. Zakryjte cedník víkem a kroužte kruhy po dobu 3-4 minut. Potom ponoříme cedník do studené vody asi na minutu a teprve pak necháme zeleninu vytéct..

   

3. Připravené talíře lilku rozložíme na podnose elektrické sušičky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Naplněné palety jsme vložili do sušičky a vaříme lilek při teplotě 60 stupňů po dobu dalších 12 hodin. Připravenost je určována vzhledem a chutí: hotové sušičky by měly chutnat chutně.

   

4. Lilek můžete také sušit v sušárně, i když to bude trvat déle. Aby byl suchý, musí být lilek položen na plech, pak musí být plech pečen přesně ve středu trouby, která se zahřívá až na 60 stupňů. Dvířka trouby by měla být vždy pootevřená, takže mezi ně a skříň musíte vložit něco. Pokud vaše trouba nemá konvekční režim, musí být lilek otočen a vyměněn každých půl hodiny. Sušení lilku v troubě trvá 14 až 20 hodin.

   

5. Hotový produkt musí být umístěn v suchých uzavřených plechovkách vyrobených z cínu nebo skla, pro skladování můžete také použít vatové pytle. Sušené lilky na zimu v sušárně a peci podle nejzřetelnějšího receptu jsou připraveny.

   

   Dobrou chuť!