Jak sušit lilek na zimu doma, lilek čipy

Lilek je u nás docela populární, ale jen málo lidí ví, jak je správně uložit. Mrazení je skvělá volba, ale lilky jsou velmi objemné a do mrazničky nemůžete hodně vložit. Dehydratace pomůže, následuje zotavení. Podíváme se na nejzajímavější recepty na sušení lilku.

Složení: lilek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Lilek nakrájejte na dlouhé proužky, propíchněte nití a pověste je, aby zaschly na čerstvém vzduchu.

Lilek rychle schne a po 3-5 dnech bude připraven k dlouhodobému skladování..

Sušený lilek v troubě nebo v elektrické sušičce

Lilek se umyjí, nakrájejí na kruhy a posypou solí. Nyní musí dostat čas na odpočinek a uvolnění hořkosti.

Po hodině se lilky promyjí, trochu nasolí, posypou kořením, přidá se trochu rostlinného oleje a promíchá se. Položte je na plech nebo na sušší plech.

V peci je teplota nastavena na 120 stupňů a při sušení jsou dveře mírně pootevřené. Sušení bude trvat asi 3 hodiny.

Elektrická sušička potřebuje teplotu 50 stupňů a doba sušení je 6-7 hodin.

Úložný prostor

Dále o skladování takto sušeného lilku:

Při vaření masa, kaviáru, pečení, lilku je třeba ochladit a nalijte do skleněné nádoby.

V zimě stačí pouze namočit sušený lilek do vody po dobu 2 hodin a vrátí se téměř ke svému původnímu vzhledu. V každém případě to bude stačit na vaření dušeného masa nebo dokonce na nádivku lilku.

Chcete-li použít sušený lilek jako samostatnou misku, nalijte trochu rostlinného oleje na dno skleněné nádoby, vložte vrstvu lilku, špetku strouhaného česneku a trochu oleje znovu. A opět vrstvu lilku, česneku, oleje, dokud nenaplníte sklenici.

Lilek s lilkem

Lilek nakrájejte na dlouhé, tenké proužky. Připravte si marinádu:

• 100 gramů olivového oleje
• 50 gramů sojové omáčky nebo jablečného octa
• 2 lžíce medu
• kajenský pepř, paprika podle chuti.

Lilek ponořte do marinády a udržujte je při pokojové teplotě po dobu nejméně 2 hodin.
Poté je osušte ubrousky a vložte je do elektrické sušičky..

Při teplotě 40 stupňů se lilkové lupínky suší asi den. To lze rozeznat charakteristickým rozpadem desek..

Existuje mnoho receptů na sušení lilku, každá hospodyňka má svůj vlastní recept. Sdílejte své úspěchy a vyplňte naši kuchařku.

Video: Jak sušit lilek v elektrické sušičce: