Sušení masa. Recept s fotografií

Docela neobvyklý způsob, jak připravit maso na zimu na kotlety nebo na polévku, je jeho sušení.
Zkusme to udělat krok za krokem.
1. Maso si můžete vzít podle svého uvážení. Nedoporučuje se sušit kuře a v zimě s ním nejsou žádné problémy. Obzvláště drahé. Pokud sušíte kuře, může se posypat, protože je velmi něžné. Způsob sušení telecího, vepřového a jehněčího je stejný.

2. Vezměte například vepřové maso. Je to skvělé, pokud jde o maso samotné, ale ani s kousky slaniny to nebolí. Můžete oddělit maso a sádlo zvlášť (pak nemusíte sádlo sušit), nebo je můžete sušit společně - chuť nekazí.
3. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky, například na kotlety. V těchto kusech můžete okamžitě usušit nebo nakrájet na menší kousky. Hlavní věc je, že maso je nakrájeno na tenké, jinak to vyschne na vrcholu, ale uvnitř zůstane vlhké a začne se zhoršovat.

4. Dále vyrobíme marinádu. Určitě ne s majonézou. Nasekané maso, pepř, pokud je to žádoucí, osolte kořením na grilu nebo masu (podle chuti). Je lepší dát maso na marinádu přes noc nebo na 6-8 hodin odpoledne.

5. Když je maso marinované, vložte jej do sušičky. Sušíme to asi 10 hodin. Ale hodně záleží na teplotě v bytě. Maso by mělo být ze všech stran suché a mělo by vypadat jako sušené houby.

Toto potěšení se během vaření vrací do původního stavu. S takovým sušením jsou vynikající polévka, boršč, bramborový guláš a kanakhi..

recept poskytovaný komarshchukol