Domácí vepřové maso v troubě - jak vařit vepřové maso - jednoduchý recept na pečené vepřové maso.

Vaření vařeného vepřového masa doma vyžaduje pečlivou předběžnou přípravu masa. Pokud se s tím vypořádáte, můžete vařené vepřové maso snadno vařit. A vyzkoušet svou sílu a pokusit se uvařit takovou pochoutku stojí za to, protože vepřové pečené v troubě je velmi chutné a zdravé.

Složení: vepřové, sůl, mletý černý pepř, česnek

Jak vařit vepřové maso v troubě.

Ze zadní nohy si vezměte čerstvou vepřovou nohu. Oddělte od ní nohu a nůž veďte striktně podél spojovacího kloubu. Poté šunku podélně ořízněte tak, aby při jejím rozevírání byla vidět dvě vnitřní kosti. Tenkým malým nožem ořízněte horní pánevní kost ze všech stran a poté ji vyjměte. Kost dole může být ponechána na místě - je velmi obtížné ji vyříznout, aniž by došlo k poškození tukové vrstvy a horní kůže.

Připravenou šunku otočte směrem k sobě a vytvořte na ní malé křížové zářezy. Šunku potřete následující směsí: sůl - 100 gramů, mletá paprika - 25 gramů, česnek - 5 gramů. Toto množství kořeněné soli je dostatečné pro solení 5 kilogramů masa, proto jej před třením šunky zvažte.

Položte šunku na hlubokou plachtu a vložte ji do předehřáté trouby a pečte na mírném ohni. Uspořádejte maso tak, aby jeho vroubkovaná kůže byla nahoře. Šunku pečte v troubě nejméně šest hodin - během této doby bude zcela uvařena a zlatohnědá. Šunku vyjměte z trouby, zakryjte fólií a nechte ji úplně vychladnout.

Připravené pečené vepřové maso je uloženo na chladném místě, lepší samozřejmě v lednici, zabalené do pergamenu nebo na plátně.

Vaření vařeného vepřového masa doma vám umožní mít kvalitní a levný masný výrobek po ruce, což je v obchodě velmi drahé.

Jednoduchý videorekordér pro výrobu vepřového vepřového masa v peci od Mom of All Trades - Elena Timchenko nebo jednoduše elenka.