Čerstvé vepřové kotlety pro budoucí použití - recept na to, jak vařit kotlety a uchovat je na zimu.

Vykostěné vepřové kotlety se vyrábějí z vepřového masa zvaného svíčková. Tento recept je užitečný, když máte hodně takového masa a je škoda, že z něj uděláte jednoduchý guláš. Přípravek vám umožní mít rychlé a chutné hotové kotlety pro každou přílohu.

Složení: mouka, vepřové, vepřový tuk, sůl, kmín, rajčatová omáčka

Jak vařit kotlety pro budoucí použití.

Vepřová panenka nakrájejte na zrno na kousky až dva centimetry silné. Porazte placičky kuchyňským kladivem do tloušťky jednoho centimetru a osolte je. Zkombinujte prémiovou pšeničnou mouku s mletým kmínem a nakrájejte se na tento nálev. Zahřejte vepřový tuk na pánvi a nastrouhejte kotlety do zlatohnědé barvy. Přeložte kotlety do jednolitrových sklenic, každou vrstvu zalijte omáčkou: rajče nebo bílé na bázi mouky a kostního vývaru. Plechovky pevně svinujte víky a poté je sterilizujte. Pokud sterilizujete kotlety v pravidelné pánvi, sterilizace bude trvat přesně 2 hodiny. Pokud máte speciální domácí sterilizátor, můžete sterilizaci snížit na 1 hodinu.

Konzervované vepřové kotlety v zimě lze znovu ohřát jejich odstraněním z plechovek nebo odstraněním spojovacího uzávěru a umístěním plechovky do vroucí vody na 40 minut. Výhodný je druhý způsob zahřívání - kotlety se zahřívají spolu s omáčkou a budou chutnat jako čerstvě uvařené.