Doma sušená rebarbora: sušení řapíku rebarbory ​​a kořen na zimu

V Německu nebo v Anglii vás určitě zachází s podpisovou miskou „Rabarber“. Budete překvapeni, ale toto je běžný rebarbora, kterou Evropané velmi ctí jako dietní, ale velmi užitečný produkt..

Složení: rebarbora
Čas do záložky: Léto, Podzim

Existuje mnoho receptů na vaření rebarbora, protože mladé listy i masité řapíky se používají čerstvé. Saláty se od nich připravují, přidávají se do polévek, borščů a dezertů. Stopky rebarbory ​​mají jedinečnou kyselost a diverzifikují chuť jídla.

Na zimu může být rebarbora zmrazená nebo sušená. K předkrmům a omáčkám lze také přidat sušené rebarbory.

Ořezy opláchněte pod tekoucí studenou vodou, nakrájejte na proužky a nechte uschnout na slunci.

Pokud rebarbora významně vyschne, doporučuje se jej v sušárně vysušit, aby se vyloučily možné škůdce. Vysušený rebarbora rozprostřete na plech, zapněte troubu na +90 stupňů a při mírně otevřených dvířkách stonky sušte 2 hodiny. Poté můžete kousky rebarbory ​​vložit do sklenic a podle potřeby je použít..

Sušení kořene rebarbory

Kořen rebarbory ​​se při vaření nepoužívá, ale je velmi úspěšný v léčbě některých nemocí. Kořen by měl být také sušen na čerstvém vzduchu, po důkladném omytí kartáčem..

Kořen nakrájejte na kroužky nebo kousky a dva týdny sušte na slunci.

Aby se ušetřil prostor a snadné použití, může být sušený kořen rozdrcen pomocí mlýnku na kávu.

Co lze udělat z rebarbory, viz video: