Sladký a kyselý rebarborový džem: recept s fotografií krok za krokem

Rebarbora je vytrvalá rostlina s velkými vlnitými listy a hustými rovnými stonky. Pro jídlo jsou vhodné mladé, čerstvé stonky rebarbory, ze kterých byla dříve odstraněna hustá kůže. Kyselina askorbová zabraňuje infekčním onemocněním, pomáhá předcházet nachlazením, posiluje imunitu těla.

A kořeny rebarbory ​​se používají léčivě ke zlepšení trávení. Z loupaných rebarborových stonků můžete vařit kompot, připravovat chutné kandované ovoce, bramborovou kaši, chutnou podobně jako jablečný mošt. Ale nejběžnější je rebarbora stonky jam. Vychází s velmi příjemnou, kyselou chutí..

Ingredience pro rebarborovou marmeládu

1. rebarbory ​​stonky - 500 gramů-

2. cukr - 500 gramů

Sladký a kyselý rebarborový džem: recept s fotografií krok za krokem

U jamů odřízněte mladé stonky rebarbory.

Ořízněte listy a oloupejte hrubou pokožku. Snadno se odlupuje, stačí uchopit špičku stonku nožem a přitáhnout kůži k sobě.

Řezané řapíky na malé kousky.

Vložte kousky rebarbory ​​do hrnce, ve kterém budete vařit džem.

Rebarbora zakryjte cukrem. Hmotnost cukru a rebarbory ​​by měla být stejná.

Nechte pánev 10 - 12 hodin, nejlépe přes noc, aby rebarbora poskytla šťávu.

Poté položte hrnec na sporák. Po zahřátí snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a džem vařte, dokud nebude jemný, pěnivost odstřeďte. Džubarbový džem vaří velmi rychle - stačí 25-30 minut. Pokud vaříte déle, dostanete vařené kousky a džem bude vypadat spíše jako džem.

Ochlazený džem nalijte do suchých čistých nádob.

NAislo-sladký rebarborový džem - toto je první příjemná letní příprava.