Zelený hrášek doma na zimu, jednoduchý recept s fotografií

Pro některé je léto spojeno s dovolenou na moři a pro jiné - s přípravami na zimu zachování. Samozřejmě ti, kteří nemají čas a touhu, to vše lze koupit v zimě v obchodě nebo od babiček na trhu. Ale proč utrácet peníze za něco, co roste v zahradě zdarma. V důsledku toho je domácí konzervace několikrát chutnější a zdravější než výrobky uložené v obchodě. Dnes vám chci říct, jak připravit konzervovaný zelený hrášek na zimu doma.

Počet složek se bere na základě výpočtů pro jednu plechovku o objemu 0,5 litru:

• Zelený hrášek (loupaný) v luscích - 600-700 g (300-400 g).
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 9% - 1 lžíce l.
• Cukr - 2 lžičky.
• Voda.

Proces přípravy zeleného hrášku na zimu se skládá z několika jednoduchých kroků, které jsou podrobně popsány níže..

Poznámka: Co jiného můžete vařit z hrachu, fazole na zimu, přečtěte si naši sekci Luštěniny.

Fáze 1:

Hrách shromážděný ze zahrady musí být loupán. Přitom nezapomeňte odstranit hrášek, který je již přezrálý nebo zkažený. Poté musí být hrách umyt tak, aby mezi nimi nezůstaly žádné zbytky..

2. fáze:

Dalším krokem je nalití čistého hrachu do hrnce nebo jiného hlubokého kovového kontejneru. Zakryjte vodou a dejte na vysokou teplotu. Poté, co voda vaří, musíte oheň minimalizovat a pokračovat ve vaření hrášku déle než 25 minut. Pokud se během vaření vytvoří pěna, sbírejte ji.

Etapa 3:

Doba vaření uplynula a nyní je nutné pomocí štěrbinové lžíce (kdo neví, štěrbinová lžíce je velká lžíce s otvory), vyndejte hrášek z pánve a vložte je do dobře umytých nádob. Nemusíte naplňovat sklenice hráškem na vrchol, nechte 1–1,5 cm. Poté přidejte zbývající ingredience a naplňte je teplou vodou a pošlete je do velké pánve ke sterilizaci. Sterilizujte po dobu 15 až 20 minut v závislosti na zralosti hrášku.

Důležité! Pro sterilizaci zvolte velký hrnec, který pojme několik plechovek, takže ztrácíte méně času. Ujistěte se, že dno zakryjte utěrkou, jinak, když se voda vaří, plechovky se silně odrazí a mohou se zlomit. A poslední věc, kterou byste měli vědět - sterilizace vyžaduje velmi vysokou teplotu vody, takže k ní musíte přidat lžíci soli.

Fáze 4:

Posledním krokem je vyjmutí plechovek z pánve a jejich rychlé navinutí víčky. Kontrolou zkontrolujeme, zda vytéká plechovkou na bok. Potom otočíme sklenice zeleným hráškem vzhůru nohama a necháme, zakryté ručníkem, dokud úplně nevychladnou. Potom dáme plechovky do suterénu nebo chladničky.

Děkuji, že jste si vybrali můj recept a hodně štěstí!