Jahodové polotovary na zimu

Pokud máte zavřené jahodové polotovary ve sklenicích na zimu, znamená to, že jste si zajistili chutné a aromatické dezerty. Čerstvé jahody jsou prima léta a jsou považovány za královské bobule. Je zdravý, voňavý a mimořádně chutný. Co se dá říci, pokud to všichni vědí! Období zrání je však krátké. Proto, dostat se ven situace, jahody jsou konzervované a zmrazené na zimu. Koneckonců, chcete se hodovat po červeném, šťavnatém ovoci po celý rok.

Ale před zahájením přípravy „jahodové přípravy na zimu“ je nutné zhodnotit bobule a jejich stav, a na základě toho je správně aplikovat. Džem se připravuje z nezralého nebo z jam - z zralých bobulí rotující kompoty, džem. Zralé, ale ne příliš krásné jahody půjdou na želé. K zmrazení je obecně vhodný kdokoli. Vyzrálé se používají pro sirupy, marmelády a omáčky. Nejvhodnější je lépe ji jíst, sloužit jako léčivo nebo dezert se smetanou, zmrzlinou atd. Můžete vyrobit kombinované polotovary jahod s mandarinkami, kiwi, mangem, banány a dalšími exotickými plody. Tak zkuste všechno nové!

Samozřejmě není nic užitečnějšího než čerstvě sklizené jahody. Ale protože neexistuje cesta, jak ji uchovat po celou zimu v její původní podobě, dostaneme se ze situace a připravíme navržené recepty, aby si je mohli užívat po celý rok.

Začíná „Jahodová sklizeň na zimu“ recepty na jahodové cukrovinky. Chcete-li jej připravit, musíte umýt 2 kg ne příliš velkých čerstvých jahod jemně pod tekoucí vodou, oloupat ocasy a sepaly a přidat 1 kg granulovaného cukru. V této formě jsou bobule ponechány po dobu 7-8 hodin, po kterých se nechají vařit na nízkém žáru. Džem se vaří na požadovanou tloušťku. A během několika minut po ukončení vaření se přidá 5 g kyseliny citronové nebo šťáva ze dvou citronů. Hotový jahodový džem se nalije do sterilizovaných nádob a válí se.

Velmi často se také připravuje zimní příprava „Jahody ve vlastní šťávě“. Miska kombinuje 1 kg bobulí a 0,25 kg granulovaného cukru. Takové malé množství cukru je vysvětleno tím, že byste měli získat přírodní produkt, a ne příliš kandovaný. Jahody na válcování se umývají, čistí a přenášejí na smaltovaná jídla pokrytá cukrem. Ponechání jahod s cukrem po dobu 8-10 hodin, poté by měla šťáva vyniknout a zakrýt všechny bobule. Když je dostatek šťávy, je možné jahody zabalit do sklenic a přelít uvolněnou šťávou. Potom se sklenice zakryjí, sterilizují se asi 10 minut při teplotě 80 až 85 ° C a hermeticky se uzavírají.

No, a určitě "Jahody strouhané cukrem." 1 kg pečlivě umytých, loupaných a sušených jahod se proplétá v mlýnku na maso, rozemele v mixéru nebo rozdrví. Jahodová hmota se rozmíchá ve 2 kg cukru a dobře se promíchá. Výsledná miska se umístí do sterilizovaných nádob, přeplní se tenkou vrstvou cukru a uzavře se víky.

Tak chutné jahodové přípravky na zimu, včetně jahod šťávy doma, vám poskytne plody pro jaro!