Lecho s fazolemi na zimu

Takový předkrm funguje v zimě dobře, protože je velmi chutný a uspokojivý. Kromě toho se jedná o univerzální konzervaci, protože může být podávána jako samostatné jídlo a použita jako polotovar pro vaření mnoha pokrmů z masa nebo zeleniny (polévky, dušené maso nebo pečeně).
Technologie přípravy lecho s fazolemi na zimu je jednoduchá, recept s fotografií vám ukáže všechny okamžiky krok za krokem. Vzhledem k tomu, že hlavní přísadou jsou fazole, a musí se nejprve vařit před kombinací s jinými složkami, významně to ovlivní dobu vaření lecho.
Pro svačinu je nejlepší brát červené fazole - jsou chutnější a jasnější, když se vaří. Aby se urychlil varný proces fazolí, musí být nejprve namočeny po dobu 5-6 hodin..
Fazole spolu s nakrájenými salátovými paprikami jsou dušené rajčatová omáčka s přídavkem oleje, soli, cukru a koření. V tomto případě stolní ocet a samotná rajčata fungují jako konzervační prostředek, a proto sklizeň zůstává po celou zimu v městském bytě.




Složení:

- fazole (červená) - 0,5 kg,
- rajčatové ovoce - 3,5 kg,
- salátový pepř - 2 kg,
- hořká paprika - 1 kus.,
- kuchyňská sůl (střední mletí) - 2 polévkové lžíce.,
- olej (rafinovaný) - 1 lžíce.,
- cukr - 1 lžíce.,
- stolní ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.



Fazole myjeme a necháme je 10 hodin namočit ve studené vodě. Pak to vaříme a vložíme do cedníku.



Mletí ovoce rajčat (pomocí mlýnku na maso nebo na kombajnu).



Do rajčatové hmoty přidejte sůl a granulovaný cukr a vařte asi 15-20 minut.



Připravujeme salátové papriky na svačinu - nakrájíme na velké proužky.



Přidejte do rajčatového salátu salát a jemně nasekané feferonky, masu vařte dalších 15 minut.



Nyní dejte fazole, máslo a vařte svačinu dalších 10 minut.



Poté nalijte stolní ocet a po 3-4 minutách je předkrm připraven.



Dáme to do sklenic, pevně utěsníme a jakmile vychladnou, vyjmeme je pro skladování. Lecho s fazolemi na zimu je připraven.



Dobrou chuť!

Zkuste také vařit Lech lilek s mrkví a paprikou na zimu.