Lahodný lilek s fazolemi na zimu - jednoduchý zimní salát

Zimní salát s fazolemi a lilkem je velmi kalorické a chutné jídlo. Lilek přidat koření do svačinu salát, zatímco fazole bude dělat misku plnění a výživné. Tento předkrm může být podáván jako nezávislé jídlo nebo jako doplněk k hlavní nabídce..

Složení: lilek, paprika, mrkev, slunečnicový olej, rajče, cukr, sůl, ocet, fazole, česnek
Čas do záložky: Podzim

Jednoduchý krok za krokem recept na blank, ilustrovaný s fotografií, navrhuji jej zavřít na zimu.

Než začnete konzervovat, připravíme všechny potřebné produkty:

1 kg lilku;

750 g rajče;

250 gramů mrkve;

250 gr papriky;

100 gramů česneku;

1 šálek fazole

125 gramů cukru;

35 gramů soli;

50 g 9% octa;

250 g slunečnicového oleje.

Jak si vyrobit zimní salát s fazolemi a lilkem

Začneme vařit vařením fazolí po dobu jedné hodiny, předem namočenou ve vodě přes noc. Fazole pro sklizeň, nevařené, aby si po vaření zachovaly svůj tvar.

Budeme umýt a vyčistit veškerou zeleninu. Mrkev rozmíchejte v mixéru. Nakrájejte sladkou masovou papriku na proužky. Rozkrojte lilek na kostky. Jaká zelenina by se měla ukázat jako výsledek, můžete vidět na fotografii.

Sekejte česnek s rajčaty v mlýnku na maso.

Přidejte zeleninu do rajčatové hmoty.

Smíchejte sůl, cukr, slunečnicový olej v nádobě, smíchejte s mletou hmotou, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

Poté přidejte vařené fazole, jemně promíchejte a nechte dalších 10 minut vařit.

Nakonec nalijte do 50 gramů 9% octa a vařte dalších 5 minut.

Snažíme se ochutnat, je tam dost koření, vložte je sterilizované sklenice a srolovat s vařenými víky.

Nyní musíte přikrýt konzervovaný salát přikrývkou a nechat jej vychladnout. Po ochlazení přeneste obrobek do sklepa nebo do spíž pro uložení.

Jako přílohu s grilovaným nebo pečeným masem podávejte chutné lilky s fazolemi. A pokud hosté nečekaně spadli na světlo, pak lze takový zimní salát podávat na stůl jako svačinu. Bez ohledu na to, jak podáváte tento prázdný lilek a fazole, v každém případě bude každý chutný!