Okurka lecho "lízej prsty"

Pokud se lecho nejčastěji vyrábí z papriky, dnes dnes trochu ustoupíme od tradičního receptu a připravíme lecho z okurek na zimu, řeknu vám recept - olíznete si prsty! Není to jen horší než jeho maďarský bratr podle chuti, ale do jisté míry i před.
Pro podávání je lecho chlazeno a ošetřeno pro všechny hosty. Křupavá bageta nebo jakýkoli čerstvý chléb je pro tento předkrm ideální. Vařené brambory nebo špagety jsou ideální pro lecho. Díky rajčatová omáčka lecho jde dobře s jakýmkoli přílohem. Proto, když jste v zimě odkousli sklenici lecha, můžete připravit a podat kompletní a výživnou večeři..



Požadované produkty:
- Okurky o hmotnosti 1,5 kg,
- 1 kg rajče,
- 200 gramů mrkve,
- 300 gramů papriky,
- 2 stroužky česneku,
- 50 gramů granulovaného cukru,
- 80 gramů soli,
- 50 gramů slunečnicového oleje,
- 50 gramů 9% stolního octa.



Vylisujte šťávu z rajčat: použijte odšťavňovač nebo mlýnek na maso. Ale až po mlýnku na maso protáhněte šťávu sítem, abyste se zbavili semen. Je žádoucí, aby šťáva byla bez kůry a semen.



Odřízněte kůru z okurek a nakrájejte je na malé kruhy.



Oloupejte papriku, vytřepejte, umyjte všechna semínka a nakrájejte na proužky.



Oloupejte mrkev a nastrouhejte strouhankou.



Vařit rajčatový džus a přidejte do něj sůl a cukr. Míchejte tak, aby se uvolněné rozpustily a neusazovaly se ke dnu..



Nalijte slunečnicový olej, který v zimě poslouží jako další konzervační prostředek. Lecho bude bez problémů uložen i v bytě.



Do vroucí rajčatové šťávy přidejte mrkev a papriku. Vařte zeleninu na mírném ohni po dobu 15 minut.



Dále pošlete okurky do rajčatové šťávy. Vařte je do šťávy asi 10 minut, poté vytáhněte česnek česnekem, nalijte do octa a promíchejte. Počkejte minutu, než se vaří, a odstraňte z tepla.



Horký obrobek přímo přeneste do skleněných sklenic. Naplňte plechovky až na ramena.



Sbalte víka a izolovejte. Po úplném ochlazení vložte lecho okurky do spíž, kde bude stát, dokud se nerozhodnete jej odlepit. Dobrou chuť!