Mexická směs na zimu

Mexická směs doma na zimu je mnohem lepší než ta, která se prodává v balení. Nabízíme vám velmi jednoduchý recept na zmrazení. Příprava takové směsi vám bude trvat 15 minut, ale v zimě si můžete zmrzlou zeleninu vychutnat téměř zdarma. Mimochodem, naposledy jsme nabídli zmrazení pro okroshku.



Složení:
- mrkev-
- Black Eyed Peas-
- zelený hrášek-
- kukuřice na klasu-
- paprika.



Poměry nejsou konkrétně uvedeny, každý si pro sebe vytvoří mexickou směs. Někdo miluje více než pepř, někdo víc než hrášek, někdo, takže všechno je stejně. Abychom ušetřili čas, budeme pouze blanch kukuřici. Je třeba očistit listy a chloupky, ucho snížit na polovinu. Ponořte ve vroucí vodě po dobu pěti minut, mírně zahřejte na mírném ohni.



Kukuřici odstraňte štěrbinovou lžičkou a vložte ji do misky studené vody, do které musíte přidat 10 kusů ledu (v závislosti na množství kukuřice). Je důležité, aby kukuřice z vroucí vody okamžitě padla do ledové vody a okamžitě ochladila. Čím rychleji se chlazení provádí, tím bude zrno odšťavňovač a hustší. Uši držte ve studené vodě po dobu 5 minut. Pak vezměte ostrý nůž a odřízněte obilná jádra..



Oloupejte papriku a opláchněte ji. Umístěte na papírový ručník, aby se přebytečná voda odpařila. Opláchněte mrkev a chřest fazole. Pokud jsou mrkve mladí, lze je oloupat železnou houbou. Pokud je pokožka dostatečně silná, použijte zeleninový loupač. Oloupejte lusky, vyjměte hrášek. U fazolí chřestu odřízněte konce a hustou podélnou žílu, poté nakrájejte na kousky dlouhé 2-3 cm. Kostky červené papriky a mrkve.



Umístěte veškerou zeleninu do jedné vrstvy na podnose a vložte ji do mrazničky na hodinu. Poté, co je veškerá zelenina zmrazená, vyjměte ji a zalijte do hluboké mísy..



Míchejte pro rovnoměrnou distribuci zeleniny v každém sáčku. Hlavní věcí je rychle to udělat, protože rozmrazování zeleniny a opětovné zmrazování jsou nepřijatelné..



Zabalte do sáčků, které se těsně uzavírají, vytlačte přebytečný vzduch. Musíte zabalit po částech. Jedna porce zeleniny najednou. Není třeba otevřít sáček, vzít dvě polévkové lžíce a zavřít jej zpět. Stačí si vyrobit sáčky různých velikostí pro různé pokrmy. Skladovatelnost domácí mexické směsi - 10 měsíců.



Lze použít při přípravě jakéhokoli jídla. Před pečením není třeba rozmrazovat.
Viz také, jak zmrazit papriky na zimu na nádivku.