Sklizeň na zimu pro okroshka (zmrazení)

Moderní ženy v domácnosti mají spoustu příležitostí překládat téměř všechny své kulinářské nápady kdykoli v roce. Například díky přípravě na okroshku na zimu můžete získat jídlo, které není nižší než jídlo připravené z čerstvé zeleniny. Samozřejmě můžete pokračovat ve vaření staromódním způsobem, podle osvědčených receptů babičky jsou mezery bezpochyby chutné. Často však vyvstává otázka, kam ukládat sklenice se všemi druhy solanky v malém bytě. A stále nemáme vždy dost volného času na výrobu marinád, salátů, občerstvení. Máme ale mrazák a je to nejlepší způsob, jak se vyrovnat se zásobami na zimu..
Můžeme zmrazit, co chceme, a pak v zimě připravit chutná jídla z čerstvé zeleniny. Například v chladné zimě jsme najednou chtěli vařit červený boršč nebo okroshka. Minuli jsme horké léto a rozhodli jsme se rozmazlovat sebe a své blízké takovou lahodností. Pak to teď vaříme, proto jsme nakrájené loupané brambory, šunku a vařená vejce nakrájíme na kostky. Vyjmeme zmrazený blank pro okroshku z ledničky a bez rozmrazování přidáme přímo na pánev. Nechte okroshku vařit hodinu a sloužit.
Faktem je, že takto zmrazená zelenina si uchovává nejen všechny vitamíny, ale také chuť, a to je důležité pro přípravu chutných jídel. Takový blank lze použít nejen k přípravě okroshky, ale také jako přísada do svačinu nebo salátu..

Například z takového blanku si můžete připravit velmi chutnou, ale velmi pikantní libanonskou omáčku, která je vhodná pro pokrmy z masa a ryb. K tomu si vezměte feferonku, oloupejte ji ze semen. Zkombinujte blanku zmrazených okurek, papriky, česneku a nakládané okurky, rozmíchejte je mixérem do homogenní hmoty a přidejte kefír nebo jogurt s nízkým obsahem tuku. Omáčka by měla mít hustou konzistenci, krásnou světle zelenou barvu a otevřenou štiplavou chuť..

Abychom mohli připravit okurkovou blanku, bereme krásné mladé mladé okurky. Nebudeme je odlupovat, takže volíme sladké ovoce bez hořkosti. Zvláště důležitý bod - okurky odrůd salátu nejsou absolutně vhodné pro zmrazení..
Zmrazujeme obrobek buď v potravinářských plastových obalech vhodných pro zmrazení, nebo ve speciálních sáčcích s uzávěrem.



Složení:

- silné nakládané okurky - 1 kg,
- zelené cibule - 100 g,
- zelené větvičky kopru - 50 g.



Veškerou zeleninu myjeme ve studené vodě a sušíme na ručníku. Zelení musí být suché. To je důležité.
Nakrájejte okurky na velké proužky nebo nakrájejte na kostky.





Jemně nasekejte zelenou cibuli.





Nakrájejte také čerstvý kopr.





Okurky a zeleninu ukládáme do nádob, nádob nebo sáčků připravených předem na zmrazení.
Je vhodné nemíchat jídlo. V budoucnu je to velmi výhodné, pokud potřebujete trochu cibule nebo kopru na polévku nebo brambory.





Musíte obrobek uložit do mrazničky, vyjmout z vaku tolik zeleniny, kolik je třeba pro vaření. Vložte blank do misky zmrazené.
Doporučujeme další zdravý recept - příprava na okurky z čerstvých okurek
Dobrou chuť!
Starinskaya Lesya