Zmrazení kukuřice doma na zimu v obilí a klasech: uchujte vitamíny a chuť!

• Čas na přípravu:
• Druh jídla:Vitaminové přípravky
• Složitost:Pro začátečníky

Každá žena v domácnosti ví, že dobrá výživa je zárukou zachování a prodloužení života. Závisí to na konzumaci vitamínových produktů po celý rok. Proto musíte sklízet zeleninu a ovoce různými způsoby - solení, moření, konzervování a sušení, jíst je až do příští sklizně. Moderní technologie tento seznam rozšířila a vytvořila skvělou příležitost mít na stole čerstvé jídlo po celý rok. Jde o zmrazení, díky kterému získáme vonné produkty se všemi jejich vitamíny. Samozřejmě, mraznička moderní chladničky pro domácnost není bezrozměrná, takže musím zmrazit jen to nejdůležitější: jahody, meruňky a angrešt pro dítě, papriky na nádivku, kořeněné bylinky na polévky, rajčata na pizzu a samozřejmě naši oblíbenou zeleninu - kukuřici. Proto dnes zjistíme, jak zmrazit kukuřici v zrnech a klasech doma na zimu..

Jak správně zmrazit kukuřici klasu

V době vývoje civilizace a když kosmické lodě překrývají rozlehlost galaxie, některé moderní ženy v domácnosti zpochybňují: je možné zmrazit kukuřici na klasu a pak ji uvařit? Odpověď je jednoznačně jednoduchá: ano. A pak můžete tuto vařenou kukuřici bezpečně jíst v zimě a užívat si její nepřekonatelnou chuť..

Tip: Zralost klasů můžete správně určit následujícím způsobem: zrna by měla být hustá, šťavnatá a při stlačení se na ně uvolní mléčná tekutina. Jsou-li zrna tvrdá, pak je kukuřice stará a nežvýkající, příliš měkká a s bledě šedým nádechem, mladá zrna jsou stále nezralá a nejsou vhodná pro jídlo (budou naprosto bez chuti).

Příprava na zmrazení:

1. Uši by měly být vybrány čerstvé, sklizené v období mléčné voskové zralosti, neměly by stagnovat, bez viditelných vad a malých velikostí..
2. Vybraná zelenina se očistí od listů a kukuřičného hedvábí, ořízne stonek a horní okraj nezralými zrny z loupaného klasu a poté je umyje.
3. Připravenou kukuřici ponořte do vroucí vody, blanchujte 2 minuty, vložte do cedníku a ochlaďte pod tekoucí vodou a poté ji položte na ručník.
4. Po zaschnutí klasů je posíláme celé ve vakuu nebo plastovém sáčku.
5. Tyto balíčky jsme vložili do šuplíku nebo na polici v mrazáku, aniž bychom se opírali o sebe, aby rovnoměrně zamrzli. A po 6 hodinách je můžete naskládat na sebe.

Tip: Chcete-li použít celou částku najednou, musíte ji naskládat přesně do jedné vrstvy a v případě přebytečného množství je znovu nezmrazovat..

A pak můžete kdykoli dostat zmrazené klasy v dostatečném množství, vařit a jíst nebo používat vařenou kukuřici pro další hotová jídla.

Zmrazit zrna kukuřice na zimu

Zmrazování kukuřice v zrnech na saláty, zeleninové dušené maso nebo na výrobu pizzy je zcela snadné, rychlé a levnější, sklízí ji v létě, než ji kupujete v obchodě v období podzim-zima.

Jak připravit zeleninu:

1. Čistíme čerstvou a mléčně voskovou zralost kukuřice z listů stigmy a odřízneme stonky.
2. Připravte si uši připravené uši ve vroucí vodě asi 5 minut, vyjměte je v cedníku a ochlaďte je pod tekoucí vodou a nechte je uschnout na bavlněném ručníku.
3. Položili jsme na stůl krájecí desku, položili na ni klas s oříznutým koncem a drželi ji rukou ve svislé poloze, odřízli zrna nožem, aniž bychom se dotkli jeho tvrdé části. Takže to děláme s každým uchem postupně.
4. Surová zrna jsme vložili do několika vakuových pytlů v jedné vrstvě a poslali je do mrazničky na 2 hodiny. Když je kukuřice zmrazená, vložíme ji do jedné nádoby na potraviny nebo do porcí do vakuových sáčků a pošleme ji do mrazničky k uložení.

Tip: Nepoužívejte papírový ručník, protože papír změkne a přilne ke zrnům.

Nyní víte, jak zmrazit kukuřici v zrnech a klasech na zimu.

Vařená kukuřice může být zmrazená?

Vařit nebo ne vařit klásky na zmrazení, to je otázka? Vše záleží pouze na tom, jak dlouho je uložíte později: surová mražená kukuřice je uložena po dobu 6 měsíců, ale vařená kukuřice - ne déle než 2 týdny. To je vše.

Začněme vařit:

1. Oloupeme klasy kukuřice a vložíme je do hrnce s mladými listy a stigmy.
2. Naplňte vodou a vařte až 1 hodinu, v závislosti na zralosti.
3. Vytáhneme klásky a položíme misku, dokud úplně nevychladne.
4. A pak jsme odřízli zrna nožem, aniž bychom se dotkli tvrdé části klasu.
5. Všechna vařená zrna jsme vložili do vakuových sáčků a uložili je kompaktně do mrazničky.

Po rozmrazení hotové kukuřice ji budete rádi najednou najednou, ale pokud zůstane, můžete ji nechat v lednici až do příštího oběda.