Jednoduchý recept na vaření s fotografiemi krok za krokem solených mléčných hub ve sklenicích na zimu

Popis

Solené mléčné houby ve sklenicích na zimu - vynikající přípravek, který nevyžaduje zvláštní pozornost během přípravy a následného konzervování. Příprava tohoto pokrmu doma trvá třicet minut a pro konečné solení musí houby trvat nejméně devadesát dní. Pokud použijete podzimní mořské houby k moření, budou zcela připraveny k ochutnávání blíže k novoročním svátkům. To znamená, že na Nový rok a Vánoce můžete ozdobit stůl lahodnými slanými houbami.. To nejen potěší vaše oko, ale také příjemně překvapí vaše hosty..

Je působivé, že tak jednoduchým a rychlým způsobem můžete zpracovat absolutně jakýkoli objem hub a při velkém počtu přísad pro moření za horka je povoleno používat nejen sklenice. Pokud například máte více než deset kilogramů mléčných hub, k jejich solení je ideální desetlitrový kbelík. V tomto případě se technologie přípravy solených mléčných hub nezmění a můžete je vařit podle stejných pokynů, které jsou obsaženy v tomto jednoduchém podrobném receptu s fotografií. Je však třeba vzít v úvahu, že se zvýšením objemu mléčných hub bude nutné zvýšit množství koření, protože v našem případě jsou určeny pouze pro jeden kilogram hub. Také vám nic nebrání v přidání vašeho oblíbeného koření k houbové svačině. To zlepší jídlo a učiní jej individuálním.!

Navrhujeme tedy začít s přípravou lahodných solených mléčných hub na zimu právě teď.!

Ingredience

• Vařené mléčné houby, 1 kg
• Stolní sůl 40 g
• Stonky kopru s deštníky, 1 malá parta
• Rybíz listy 10-12 ks.

Kroky

1. Jakmile je sklizená houba u vás doma, okamžitě ji naplňte velkým množstvím studené vody a zatlačte ji plochým talířem. Namočené mléčné houby by měly stát tři dny. Během této doby musí být voda vyměněna dvakrát denně. Díky tomuto postupu bude hořkost vycházet ze složek a po namočení budete muset vyčlenit mnohem méně času na jejich vyčištění: téměř všechny lesní stelivo za houby zaostává.

   

2. Po třech dnech mléčné houby dobře opláchněte, odstraňte zbytky a větve. Poté rozřežte velké houby na kousky a ty malé nechte celé.

   

3. Takto by měly vypadané mléčné houby vypadat, oloupané z listů, větví, stejně jako opláchnuté špínou a nakrájené na kousky.

   

4. Připravené houby umístíme do kastrolu, přikryjeme filtrovanou vodou a vaříme do měkka. To obvykle po varu netrvá déle než patnáct minut..

   

5. Když jsou mléčné houby připravené, vložte je do vhodné misky a umístěte je do kuchyňské váhy, aby se vypočítalo, kolik soli je třeba nakládat. Na jeden kilogram vařených hub musíte použít čtyřicet gramů hrubé soli.

   

6. Když jsou houby smíchány se solí, připravte vhodnou solnou nádobu. Na dno položte kopr s deštníky a na něj dejte pevně nasolené vařené mléko. Obrobek dobře protřepejte, aby se trochu usadil. Poté houby zakryjte stonky kopru. Snažte se mačkat svačinu co nejtvrději, aby se v ní později neobjevily vzduchové bubliny..

   

7. Zakryjte budoucí houbový předkrm rybízovými listy, jak je uvedeno na obrázku níže. Když se obrobek trochu usadil, položte na něj malý sterilní oblázek. To je vše! Proces přípravy solených hub je dokončen. Nyní zbývá být trpělivý, takže za měsíc a půl ochutnáte vynikající solené mléčné houby vařené ve sklenicích na zimu.

   

   Dobrou chuť!