Jak vyrábět knedlíky. Recept s fotografií

Jak vyrábět knedlíky? Otázka, kterou si kladou mnohé mladé ženy v domácnosti. To není překvapivé, protože proces přípravy tohoto pokrmu je plný mnoha tajemství. Tak pojďme začít.

Jak vařit chutné knedlíky.
Složení:
Příprava těsta:
- mouka - čtyři sklenice
- vejce - 2 kusy
- trochu soli
- voda - jedna sklenice
K přípravě náplně:
- vepřové maso, hovězí maso - každá po 520 g
- sůl
- žárovka
- Černý pepř
Jak připravit knedlíky na těsto:
Nalijte veškerou mouku do sklíčka na stole. Udělejte depresi uprostřed "diapozitivu", postupně nalijte vejce a vodu. Dochutíme solí, opatrně sbíráme tekutinu do mouky a hněteme těsto. Dobré těsto by se nemělo držet vašich rukou.

Jak připravit náplň.
Maso projeďte mlýnkem na maso spolu s cibulí, solí, pepřem, přidejte trochu vody, promíchejte.
Těsto rozvaříme na knedlíky a rozdělíme na 4 části. Pomocí sklenice vystřihněte kulaté polotovary, rozložte výplň a upevněte okraje. V malých dávkách vaříme knedlíky ve slané vodě.
Z zbývajícího vepřového masa zkuste vařte maso ve francouzštině.
Knedlíky s lososem.
Složení:
- pšeničná mouka - 620 g
- sůl
- filet z lososa - 520 g
- vejce
- jemná mořská sůl
- stroužek česneku
- citrón
- sklenice vody
- banda petrželky
Příprava:
1. Petrželku dobře umyjte, osušte ji, vložte do mísy mixéru, přidejte tři polévkové lžíce vody, nasekejte.
2. Tříbil mouku, přidejte vajíčko, petrželkové pyré, zbývající vodu, těsto zamíchejte, zakryjte vlhkým ručníkem, nechte půl hodiny.
3. Vařte vodu v pánvi, přidejte sůl, vložte filet z lososa, vařte 15 minut.
4. Oloupejte a nasekejte česnek a cibuli.
5. Vyjměte filé z pánve, nechte ji mírně vychladnout, rozdrťte vidličkou do pyré, přidejte citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř, promíchejte.
6. Těsto rozdělte na dvě části, z nichž jedna se rozvaří na povrchu posypaném moukou. Vizuálně rozdělte vrstvu na polovinu, dejte lžičku náplně do jedné poloviny, přikryjte druhou polovinou těsta, stiskněte okraje.

Vyzkoušejte také ryby vaříme.
Knedlíky plněné žampiony a mletou kachnou.
Složení:
- mletá kachna - 220 g
- vejce
- muškátový oříšek
- sůl
- žárovka
- mouka - pár sklenic
- máslo - lžíce
- hlívy ústřičné - 155 g
Příprava:
1. Houby umyjte, vařte, vypusťte vodu, nechte vychladnout, nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte.
3. Kombinujte mleté ​​maso s cibulí, žampiony, muškátovým oříškem, měkčeným máslem, přidejte pepř, sůl, promíchejte.
4. Připravte těsto, rozvařte, připravte polotovary, nasaďte náplň, sevřete okraje, vařte ve vodě.
Jak se vám líbí nakládané houby na zimu?