Chouxské pečivo na knedlíky s vejcem - krok za krokem recept s fotografií doma

Popis

Chouxské pečivo na knedlíky, vařené podle této základní receptury s fotografií, vychází velmi pružně a jemně. Toto je univerzální krémové těsto. Doma si z něj můžete připravit nejen knedlíky, ale také knedlíky a paštičky. Během procesu vaření se pudinková hmota nerozpadá, a proto je možné z ní připravovat pokrmy s absolutně jakoukoli náplní. Pokud například děláte knedlíky z chouxového pečiva, můžete je snadno vyrobit z třešní, borůvek, zelí a brambor. I když jsou knedlíky vyrobeny z tohoto jedinečného těsta s tvarohem, v průběhu vaření se nijak nerozpadnou a zachovají si svůj krásný, chutný tvar..

Budeme vařit chouxské pečivo v tomto podrobném fotopřipravě na základě vody a másla. K přípravě používáme také slepičí vejce, které těsto fixují. Poměrně často se chouxské pečivo připravuje s mlékem, zakysanou smetanou a kefírem. Ujišťujeme vás však, že za tyto mléčné výrobky nemusíte utrácet.. Těsto, vařené ve vodě, vyjde opravdu chutné, něžné a pružné. S tím se můžete cítit jako profesionální kuchař, protože je potěšením vařit pokrmy z takové hmoty..

Pojďme tedy začít vařit! 

Ingredience

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality, 440 g
• Sůl na vaření 1/2 lžičky.
• Kuřecí vejce 1 ks. + 2 žloutky
• Máslo 70 g
• Voda 250 ml

Kroky

1. Chcete-li vyrobit chutné pečivo choux, musíte nejprve rozpustit máslo. K tomu vezměte vhodnou nádobu, nalijte do ní požadované množství vody, přidejte sůl a olej.

   

2. Nádobu s přísadami položte na nízkou teplotu.. Když je máslo úplně roztavené, uveďte výslednou hmotu do varu a míchejte, dokud nebude hladká.

   

3. Mezitím si vezměte dvě stě padesát gramů prémiové mouky a prosejte ji přes síto do nádoby, ve které plánujete hnětení těsta..

   

4. Prosypanou mouku ihned nalijte vroucí vodou a máslem. Poznámka! Máslo se musí nalévat postupně a hmota se musí neustále míchat.

   

5. Z výsledné směsi hněteme těsto. V této fázi to můžete udělat přímo v misce..

   

6. Dále oddělte žloutky od vajec a vložte je do malé misky. Vezměte tam další vejce..

   

7. Jemně porazit vejce až do zpěnění..

   

8. Potom přidejte směs šlehaček do teplého hněteného těsta.

   

9. Následujte vejce se zbytkem mouky. Je-li to nutné, přidejte do těsta trochu prémiové mouky prosáté přes síto.

   

10. Výslednou hmotu dobře promíchejte na plochu, vytvořte kouli a umístěte ji do plastového sáčku. Nechte těsto vyluhovat při pokojové teplotě po dobu třiceti minut.

    

11. Po půl hodině vyjměte hmotu z vaku a znovu ji důkladně promíchejte.

    

12. Výborné, jemné chouxové pečivo pro knedlíky je připraveno. Níže uvedená fotografie ukazuje, jak by elastická hmota měla vypadat v řezu. Nyní můžete vařit nejlepší knedlíky pro vaši rodinu s jakoukoli náplní.

    

    Dobrou chuť!