Vareniki: vizitka slovanské kuchyně

Slovanská kuchyně je široce známá pro jednoduchá jídla, která nemají v chuti nižší kvalitu než vynikající evropská jídla. Každá slovanská kultura určitě obsahuje knedlíky, které se rychle připravují z produktů, které jsou vždy přítomny v lednici hostesky..

Obzvláště jsou populární na Ukrajině, kde si lze docela těžko představit tradiční nedělní oběd bez této pochoutky. Láska k knedlíkům se stala tak hluboce zakořeněnou v ukrajinské kultuře, že se konají i festivaly knedlíků a vztyčují se pomníky, a jednou z prvních otázek pro každou ukrajinskou ženu v zahraničí bude, zda ví, jak vařit toto slavné jídlo.

Odrůdy knedlíků

Existuje tolik druhů knedlíků, že si každý může vybrat variantu, která jim vyhovuje. Vynikajícím poledním pokrmem budou knedlíky s bramborami, masem, zelím, žampiony, zakysanou smetanou nebo smaženou cibulkou a značkové ukrajinské krekry.

V polské kuchyni je další neobvyklý typ knedlíků - s tvarohem a bramborami, ochucený pepřem. Nezapomeňte také na líné knedlíky, které nevyžadují sochařství..

Oblíbenou pochoutkou všech dětí jsou sladké knedlíky s třešněmi, jahodami, tvarohem, třešněmi, jablky nebo lesními plody. Tyto knedlíky se podávají se zakysanou smetanou, cukrem nebo práškovým cukrem. Je prostě nemožné si představit léto bez přípravy takového jídla..

Těsto na knedlíky

Kromě mnoha druhů náplní knedlíků existují i ​​možnosti těsta..

Tradiční přísady pro výrobu těsta jsou:

• mouka (používá se nejen pšenice, ale také například pohanka),

• vejce,

• voda,

• sůl.

Do těsta však můžete přidat také mléko, kefír, kyselé mléko, zakysanou smetanu, krupici a další složky, které jim dodají speciální aromatické odstíny. Jedním z nejdůležitějších bodů při přípravě těsta je správné hnětení, protože příliš měkké těsto nelze zpracovat na knedlíky a tvrdé těsto jednoduše nelze vyválcovat. Z dobře hněteného těsta je velmi snadné vytvořit základnu, na které je náplň položena (často ji používají k vyříznutí sklenice nebo talířku nebo k tomu „okem“). Kromě toho má každá hostitelka proprietární způsob zvlnění okrajů knedlíků, což dává jejím produktům jedinečnou chuť..

Knedlíky s třešněmi, jahodami, jablky

U knedlíků s ovocem je velmi důležité nejen hnětit elastické těsto o optimální tloušťce, ale také správně připravit náplň. Můžete použít nejen čerstvé ovoce a bobule, ale také mražené. Nejlepší je, aby třešně nebo třešně byly předem postaveny. Veškeré ovoce by mělo být sušeno tak, aby knedlík udržoval jeho integritu a nerozdělil se během vaření. Malý cukr, který by měl být posypán ovocem, pomůže potlačit přebytek kyseliny. Další nuance vaření tohoto nepřekonaného jídla a recepty krok za krokem najdete na stránce: https://rud.ua/ru/consumer/