Lahodná polévka s kuřecími droby - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit s bramborami a knedlíky

Popis

Giblets polévka vaření je velmi jednoduché. Tato pochoutka se zdá být chutná a aromatická, ale i přesto se mnoho žen v domácnosti nechce obtěžovat slepičími droby a nechtěně je obejít. Nejčastěji se to stává, protože kuchaři nemají rádi bezbarvý vývar, ale víme, jak to opravit..

Řekneme vám tajemství vaření polévky s kuřecími droby, které si můžete snadno a rychle vyrobit z vlastních rukou doma na oběd, v postupném receptu s fotografiemi.

Jídlo lze jen stěží připsat dietním pochoutkám, protože kromě zeleniny a kuřecích drobů (stejně jako křídla, nohy a hlava) obsahuje mouku a slepičí vejce. Poslední dvě přísady se používají k výrobě knedlíků (někdy také nazývaných knedlíky). Ale ani s nimi nebude obsah kalorií v prvním kurzu více než 200 kcal na jednu porci..

Snadno připravitelná voňavá polévka bude konzumována s potěšením dětmi i dospělými, takže recept by měl být uložen do budoucna do záložek nebo zapsán do vaší vlastní kuchařky..

Ingredience

• Kuřecí droby - 1 sada
• Mrkev 1 ks.
• Cibule 1 ks.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce. l.
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Kurkuma 0,5 lžička.
• Petržel 20 g
• Kopr 20 g
• Brambory 3 ks.
• Voda 2,5 l
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Kroky

1. Giblets, které lze koupit na trhu "kompletní" s tukovým domácím kuřetem, vypadají jako produkt na fotografii. „Uzel“ zahrnuje dvě nohy, tenké části křídel a falang, hlavu, kuřecí játra a žaludek, často označované jako pupek. V tomto receptu nebudeme používat játra, protože dává vývaru specifickou chuť..

   

2. Prvním krokem je zpracování hlavy.. Chcete-li to provést, stačí provést dva pohyby nožem: odřízněte zobák a průdušnici.

   

3. Poté musíte řezat křídla, což znamená řezání obrobku podél kloubu mezi falangou a předloktím.

   

4. Nyní byste měli pečlivě odškrábat hymen, který obalí žaludek a zahodit ho..

   

5. Aby se hustý „pupek“ svaral co nejdříve, musí být rozřezán na nejméně dvě části.

   

6. Odloupněte tlapy. Rovněž se podle pravidel pro krájení jatečně upravených těl krájí drápy.

   

7. Všechny připravené vedlejší produkty důkladně myjeme ve studené vodě a poté je vložíme do hrnce naplněného vodou při pokojové teplotě.. Položíme nádobu na sporák, ohřejeme v ní vodu a nalijeme první vývar do dřezu.

   

8. Naplňte hrnec čerstvou vodou a pokračujte ve vaření kuřecích drobů. Po zahřátí nažijte vývar podle chuti. V tomto kroku se také zabýváme mrkví. Pokud si přejete, můžete okraje uspořádat přesně tak, jak jsme to udělali. Za tímto účelem by měla být podél korejského struhadla držena celá loupaná a dobře omytá kořenová plodina, která by měla být proříznuta do tenkých kruhů.

   

9. Po mrkvi přistoupíme k přípravě brambor: umyjte, oloupeme a nakrájíme na kousky jako na fotografii. Po hlízách oloupejte a nakrájejte cibuli. Jakmile jsou drobci vařeni, vyjměte je štěrbinovou lžičkou a zeleninu vložte do vývaru. Nyní vaříme všechny ingredience až do něhy.. Chutnáme pochoutku a přidáme kurkumu pro barvu a světlou piknik.

   

10. Paralelně s předchozí akcí začneme těsto na knedlíky. K tomu uvolníme jedno kuřecí vejce v misce, vložíme prosévenou pšeničnou mouku, špetku soli a černý mletý pepř.

    

11. Obrobek důkladně promíchejte a nechte jej na stole tak, aby zrna mouky bobtnaly co nejlépe.

    

12. Knedlíky můžete ponořit do vývaru až po vaření brambor. Aby byly kousky těsta přibližně stejné a bylo vhodné je jíst, přibýváme na váze s lžičkou. Life hack: Než sbíráte část těsta, musíte ponořit příbory do polévky!

    

13. Vařte polévku s droby a knedlíkem, dokud se všechny knedlíky nevysypou na povrch vývaru.

    

14. Giblets, který by měl do této doby dobře vychladnout, brousit a poslat zpět na pánev.

    

15. Přiveďte polévku znovu k varu, pak vypněte teplo a do misky nalijte část nasekaného voňavého čerstvého kopru a petrželky. Miska přikryjeme víkem a necháme misku stát deset minut.

    

16. Nalijte lahodnou, aromatickou a výživnou polévku s kuřecími droby, připravenou podle tohoto jednoduchého receptu s fotografiemi připravenými pro vás doma, do hlubokých porcí talířů a servírujte. Dobrou chuť!