Patissons na zimu

Patisson není jen malá squash ve tvaru koruny. Ve skutečnosti je to neobvyklá zelenina plná velkého množství užitečných látek. Nabízíme vám nádherný recept polotovary z tykve na zimu.

Co by mohlo být lepší - otevřené v zimě, sklenice voňavého salátu, které můžete ošetřit svým příbuzným, a jako by náhodou zmínit, že jste tento pikantní salát vyrobili vlastními rukama. Nepochybně každý gurmán ocení chuť této letní sklizně. Pokud jste se rozhodli toto prázdné, začněte hned teď ...

K tomu potřebujeme následující složky:

1. Patissons - 3 kg.
2. Mrkev - 0,5 kg.
3. Cibule - 0,5 kg.
4. Bulharský pepř 5-6 kusů střední velikosti.
5. Česnek 5-6 střední hlavy (ne hřebíček)
6. Sůl - 2 polévkové lžíce s kopcem
7. Cukr - 1 sklenice
8. Ocet - 1 sklenice
9. Rostlinný olej - 1 sklenice
10.  Kořenící taška pro korejskou mrkev, mletý černý pepř 1 polévková lžíce, chilli pepř 2-3 střední lusky .
11.  Zelení - koriandr, petržel, kopr, 1 chomáč. Chcete-li začít pracovat s ovocem tykve, je třeba ji důkladně omýt kartáčem, zatímco místa, kde se květenství nacházelo, pilně vypláchněte. Odstraňte záda a opak, po které bude squash vypadat jako jakýsi zaoblený tvar.

Poté nastrouhejte mrkev a tykev na korejském strouhance na mrkev. A cibuli a papriku je třeba nakrájet na půlky. Právě tento druh řezání zeleniny dokonale harmonizuje s naším nápadem - pikantní squashový salát na zimu.

 Dlouhé „tyčinky“ tykve, v kořeněné šťávě - jsou spojeny Korejská mrkev. Myslím, že to každý z nás vyzkoušel a tento salát si velmi oblíbil. Proto se snažíme vytvořit nápad pro toto jídlo..

Potom česnek, který musíte brousit na struhadle nebo na zařízení speciálně pro tento účel, přidejte všechny další přísady (sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, korejské koření, mletá paprika, horká paprika, bylinky - koriandr, petržel a kopr) a nechte 3 hodiny.

Dále, jako při vaření, cuketa salát, naplněné, čisté sklenice je nutné přikrýt víčkem na kovový salát a umístit do hrnce s vodou zahřátou na 60-70 ° C pro sterilizaci. Doba sterilizace při 100 ° C na litrovou plechovku je 12 minut. Tento postup lze provést také v mikrovlnné troubě..

Po zpracování jsou plechovky hermeticky uzavřeny, obráceny vzhůru nohama a chlazeny co nejrychleji (ale ne v tahu), protože při pomalém ochlazování se tykev výrazně zjemňuje, ochabuje a jejich chuť se snižuje.

 A nezapomeňte - pro přípravu chutné squash na zimu - recepty musí být zkontrolováno promyšleně! Přejeme vám dobrou chuť!