Švagrův jazykový salát: 7 nejchutnějších receptů předkrmů

Salát „zeť“ je jedním z nejčastějších předkrmů na stolech v zimě. A to není překvapivé, protože je nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které vám v chladném období nedovolí onemocnět.. 

• Cuketa - osm až deset kusů.
• Rajčata - pět kusů;
• Bulharský pepř - čtyři až pět kusů;
• Česnek - jedna hlava, ale pokud si přejete a máte rádi pikantní, můžete použít více;
• Chili pepper - pár lusků;
• Rostlinný olej - jedno fazetové sklo;
• Cukr - půl skleněné fazety;
• Ocetová esence 70% - pár malých lžiček;
• Sůl - pár velkých lžiček.

Recept:

1. Umyjte cukety a odstraňte kůru. Je lepší zvolit mladé cukety, protože jsou mnohem měkčí a šťavnatější. Nakrájejte na tenké plátky.
2. Oloupejte rajčata. K tomu je třeba je doplnit vroucí vodou. Po několika minutách se kůže sama o sobě uvolní.
3. Posuňte pepř, chilli, česnek a rajčata přes kuchyňský robot nebo nakrájejte na malé kousky.
4. Shromážděte veškerou výše uvedenou zeleninu do velké nádoby a nalijte ji do rajčatové pasty. Dejte si na horký sporák. Přidejte koření, olej a octovou esenci.
5. Vařte půl hodiny na středním plameni.

Umístěte horké svačinu do předem napařených plechovek.

Předkrm "Tchýně" (video)

Předkrm lilku

Složení:

• Lilek - čtyři kusy střední velikosti;
• Rajčata - pět až šest kusů velké velikosti;
• Bulharské papriky - tři až čtyři kusy;
• Chilli papričky - čtyři lusky, ale množství lze měnit v závislosti na preferencích;
• Česnek - pět hlav;
• Cukr - jedno fazetové sklo;
• Sůl - dvě velké lžíce;
• Stolní ocet 9% - o něco více než polovina fazetového skla;
• Rostlinný olej - jedno fazetové sklo.

Recept:

1. Lilky jsou loupané.
2. Nakrájejte rajčata na vroucí vodu a oloupejte je..
3. Papriky a chilli papričky se pečlivě umyjí a oddělí od ocasu.
4. Loupaná rajčata, paprika a česnek jsou zpracovány do hladkého pyré. Do směsi přidejte koření, ocet a olej.
5. Lilek podélně nakrájejte na tenké plátky.
6. Nasekanou zeleninu sbírejte do velké mísy a zalijte směsí rajčat. Odložte pomalý oheň.
7. Počkejte 35–45 minut, než se zeleninové plátky vaří.

Uspořádejte salát přes dušené sklenice a korek.

Sklizeň mrkví

Povinné složky:

• Lilek - tři kilogramy;
• Čerstvá mrkev - šest až osm kusů, malé velikosti;
• Bulharský pepř - čtyři až pět kusů, velké velikosti;
• Rajčata - pět kusů;
• Česnek - jedna hlava;
• Rostlinný olej - jedno fazetové sklo;
• Cukr - jedno fazetové sklo;
• Sůl - dvě velké lžíce se skluzavkou;
• Stolní ocet 9% - jedno fazetové sklo;
• Petržel - volitelně.

Recept:

1. Opláchněte lilek. Rozdělte každou podélně na čtyři části a také na polovinu, takže na konci je osm laloků z jednoho ovoce.
2. Bramborová kaše, mrkev a česnek.
3. Jemně nasekejte zelení.
4. Zkombinujte vše výše v hrnci a zapálte.
5. Přidejte koření, oleje a promíchejte. Vařte 17 minut.
6. Nalijte ocet a několik minut hořte.

Uspořádejte salát ve sklenicích.

Dýňový salát

Složení:

• Dýně - jeden malý;
• Rajčata - čtyři až pět velkých kusů;
• Bulharský pepř - pět kusů;
• Chili pepper - jeden lusek. Je však možné více, protože dýně jsou sladké;
• Rostlinný olej - jedno fazetové sklo;
• Cukr - půl skleněné fazety;
• Stolní ocet 9% - o něco méně než polovina skleněné fazety;
• Sůl - dvě velké lžíce.

Recept:

1. Opláchněte čerstvou dýni a oloupejte ji. Nasekejte na tenké a dlouhé proužky.
2. Opláchněte rajčata a rozemelte na dužinu.
3. Opláchněte pepř, vyjměte semena a nakrájejte na kostky.
4. Opláchněte chili a odstraňte culík. Řezané na tenké plátky diagonálně. Zachová si tak svou štiplavou chuť a vůni..
5. Pro přípravu tohoto receptu je lepší vzít si velkou pánev.
6. Nalijte do ní sklenici oleje, přidejte rajčatovou směs a počkejte, až se vaří.
7. Jakmile se vaří, přidejte zeleninu, koření a ocet.
8. Vařte 35 až 45 minut, aby dýně změkčily.
9. Nalijte do předem sterilizovaných nádob.

Otočte předkrm dnem vzhůru a zabalte ho do teplé přikrývky. Neodstraňujte, dokud se plechovky úplně neochladí.

Recept s dýní, lilkem a jablky

Složení:

• Lilek - čtyři až pět kusů střední velikosti;
• Dýně - napůl malá;
• Rajčata - čtyři velké kusy;
• Jablka - čtyři kusy. Je lepší brát zelené, protože v salátu nebudou mít sladkou chuť;
• Česnek - pět hlav;
• Suchý kopr - podle chuti;
• Chili pepper - tři lusky;
• Rostlinný olej - dvě broušené sklenice;
• Sůl - tři velké lžičky;
• Cukr - jedno fazetové sklo;
• Jablečný ocet - jedno skleněné sklo.

Recept:

1. Opláchněte lilek a dýně. Oddělte se od kůry a nakrájejte na kostky.
2. Nalijte vroucí vodu na rajčata a odstraňte kůži.
3. Opláchněte jablka, odstraňte srdce a rozdělte na plátky. Chcete-li je vyčistit nebo ne, záleží na hostitelce.
4. Šťouchaná rajčata, česnek a chilli papričky.
5. Výslednou směs přeneste do nádoby na vaření, přidejte koření a koření. Důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
6. Když se vaří, přidejte olej a ocet. Přiveďte to znovu k varu.
7. Přidejte nakrájené ovoce a zeleninu.
8. Udržujte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny.

Salát, i když je ještě horký, distribuujte v dezinfikovaných, čistých nádobách a svinujte.

Pikantní recept

Složení:

• Paprika - pět velkých kusů;
• Chili pepper - tři lusky;
• Rostlinný olej - jedno fazetové sklo;
• Cukr - jedno fazetové sklo;
• Sůl - jedna velká lžíce;
• Česnek - dvě hlavy;
• Rajčata - tři velké kusy;
• Rajčatová pasta - půl skleněné fazety;
• Ocotová esence 70% - jedna velká lžíce;
• Laurel - několik listů;
• Černý pepř - malá lžička hrášku.

Recept:

1. Opláchněte papriky, vyjměte semena a rozdělte na velké kousky.
2. Omyjte chilli papričku a odstraňte ocasy. Nasekejte na tenké plátky diagonálně.
3. Rajčata ponořte do vroucí vody a oloupejte. Purée spolu s česnekem.
4. Nalijte rajčatově-česnekovou hmotu do kastrolu a zahřejte na střední teplotu.
5. Přidejte papriky, chilli papričky, koření, bylinky a rajčatovou pastu. Přiveďte k varu.
6. Pomalu a opatrně nalijte olej a ocet v tenkém proudu.
7. Udržujte v ohni dalších 15 minut.

Distribuujte do dezinfikovaných bank a sbalte se.

Švagrové jazyky z okurek

Složení:

• Okurky - tři kilogramy;
• Rajčata - jeden a půl kilogramu;
• Bulharský pepř - čtyři kusy, velké velikosti;
• Chili pepper - jeden lusek;
• Česnek - dvě hlavy;
• Sůl - dvě velké lžíce;
• Cukr - půl skleněné fazety;
• Rostlinný olej - jedno fazetové sklo;
• Stolní ocet 6% - půl skleněné fazety.

Recept:

1. Okurky pečlivě umyjte a nakrájejte na tenké kruhy.
2. Opláchněte chilli papričku, odstraňte ocas a šikmo nakrájejte na kroužky.
3. Šťouchaná rajčata, paprika a česnek.
4. Nalijte zeleninovou směs do nádoby na vaření a umístěte ji na střední teplotu..
5. Přidejte chilli, okurky, olej, koření a vařte 20 minut.
6. Přidejte ocot a ještě několik minut hořte.

Uspořádejte salát ve sklenicích a sbalte.

Cuketa "Zvačinův jazyk" na zimu (video)

Salát „tchánský jazyk“ dokonale doplní každé jídlo, ozdobí stůl a rozmazluje milovníky pikantní svačiny.