Sklizeň zeleniny na zimu

Zpříprava zeleniny na zimurůzné se provádí různými způsoby a každá hospodyňka má pravděpodobně svůj vlastní neobvyklý recept na podpis. Například někdo vaří zvláštním způsobem zelený rajčatový salát, a někdo marinoval squash.

V podstatě, sklizeň zeleniny na zimu, vaření který začíná na začátku léta a končí na konci podzimu, lze rozdělit do 3 kategorií - zmrazení, solení a moření. Ale ať už je zelenina připravena bez ohledu na to, v chladné zimní sezóně se ukáže, že je velmi chutná, aromatická a žádoucí..

Proto v nadpisu „Zpříprava zeleniny na zimu - recepty", doporučujeme vařit nakládané zelené fazolky.

Potřebujeme:

Voda - 1 l

Ocet 5% - 1 polévková lžíce na 0,5 litru plechovky

Sůl - 20 g

Zelené fazole - 1 kg

Zelené fazole dobře opláchněte a blanšírujte po dobu 5 minut. Poté uspořádejte lusky do připravených sklenic a začněte připravovat marinádu z vody, soli a octa.

Nalijte vroucí marinádu přes obsah sklenic na samý vrchol, aby se přes okraj sklenice rozlila trochu tekutiny. Dále musí být plechovky fazolí zakryty cínovými víky pro švy a odeslány ke sterilizaci. Stejně jako vařené squash na zimu sterilizujte po dobu 30 minut a poté zaklopte víka. Otočte vzhůru nohama a zabalte něco teplého, dokud úplně nevychladne.