Nakládaná tykev bez sterilizace: příprava na zimu

Patissons jsou druh dýně. Jsou sklízeny na kousky nebo celé. Téměř každá hospodyňka má v lemu dva nebo tři recepty, jak tuto zeleninu nakládat nebo nakládat. Koneckonců to není škoda sloužit na stole, a pokud se jí, není to škoda. Proto si dnes promluvíme o tom, jak připravit marinovanou tykev na zimu.

Druhy sklizně squash

Na zimu existuje několik druhů sklizně:

• solení;
• moření bez sterilizace;
• moření se sterilizací.

Základem je zpravidla základ klasický recept a je k němu přidáno něco jeho vlastního. Proto existuje spousta receptů na moření i moření..

Začněme tím, že vám řekneme, jak solit squash na zimu.

Klasický recept na solení

Na dva kilogramy tykve vezměte 100 gramů kopru, 40 gramů celeru, tři listy křenu a 5 velkých stroužků česneku. Připravte litr vody a soli 60 gramů na solanku.

Zelení a zelenina budou naskládány do vrstev. Rozdělíme všechny greeny na tři části. Na dno nádoby dejte třetinu zelených. Následuje squash. Musíte je naskládat na polovinu plechovky. 1/3 zelené znovu. A opět zelenina na vrchol. Rozložili jsme zbytky zeleně. Sůl zřeďte ve vodě podle receptu a naplňte sklenici.

Solená tykev by měla být ponechána na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu deseti dnů. U tohoto množství slaného nálevu se mírně sníží. Tekutina absorbuje trochu tekutiny, ale trochu se odpaří. Proto připravte trochu více solanky a přidejte do sklenice. Poté skryjeme polotovary ve sklepě nebo lednici..

Rychlý a chutný

V tomto solném receptu je množství přísad o něco vyšší. Stejně jako v předchozím receptu se všechno bere rychlostí dvou kilogramů tykve. Připravte se na solení

• česnek (jedna hlava),
• křen (tři velké listy),
• rybíz (šest listů),
• cibule (jedna parta),
• kopr a černý pepř.

Připravte si marinádu - tři polévkové lžíce soli na jeden a půl litru vody. Banky před solením je třeba sterilizovat.

Ovoce zeleniny umyjte a nakrájejte na kroužky. Házet česnek (tři až čtyři hřebíček), rybíz (dva listy), křen (půl listu), kopr (několik větví) do sklenice. Potom jsme nakrájenou dýku položili na okraj plechovky. Vařit vodu a hodit do ní sůl. Nalijte okurky s horkou solankou. Zakryjte víkem. Ale ne těsné. Po tři dny by měly být obrobky na tmavém a chladném místě. Potom vypustíme solanku, znovu vaříme a nalijeme zpět do sklenice. A nyní se převalujeme víka. Položili jsme ji vzhůru nohama a uložili jsme ji na tuto pozici.

Sůl v Minsku

Protože okurky vyrábějí mnozí ve třechlitrových plechovkách, je recept také uveden na jeden třílitr. Budete potřebovat:

• squash (jeden a půl kilogramu),
• česnek (4 stroužky),
• feferonka (jeden kus),
• kopr (90 gramů),
• celer (30 gramů),
• křen (20 gramů).
• Na litr solanky - 60 gramů soli.

Pro solení musíte vzít nezralá, zelenkavě bílá nebo zelenkavě žlutá tykev. Jejich průměr by neměl přesáhnout pět centimetrů. Před vložením do sklenice umyjte zeleninu a nakrájejte stonky. Jemně nasekejte zelení. Připravte solanku ze studené vody,

Nejprve vložte do sklenice třetinu koření. A pak s vrstvami tykve a zbývajících koření. Nalijte solankou a zakryjte. Takže kvašení začíná ve sklenici, 10 dní musí vydržet solení pokojová teplota. V případě potřeby přidejte další solanku. Umístěte na chladné místo.

Solené saláty

Na zimu můžete vařit nejen solené nebo nakládané tykve. A také saláty z této zeleniny. tak, za dva kilogramy tykve bereme jeden kilogram papriky a rajčata (rajče).

Budete také potřebovat:

• stroužky česneku 50 gramů,
• koření a černý pepř (každý po pěti hrách),
• Bobkový list,
• hřebíček, skořice,
• rybíz a třešňové listy.

Příprava salátu začíná skutečností, že je třeba dát vařit vodu v poměru 1 litru vody na dvě kilogramy tykve. Řezáme všechny tři druhy zeleniny, umyté a bez stopek. Menší kousky tykve a papriky, plátky rajčat.

Do vroucí vody hodit 35 gramů a 50 gramů cukru na litr soli, kyselina citronová na špičce lžičky.

Nádoby sterilizujeme. Na dno položte koření, byliny, koření. Pak 1/3 plechovek rajčat. Rozdrtíme česnek a smícháme s tykevem a pepřem. S touto směsí položíme sklenici na vrchol.

Lehce osolená tykev

Všechny ingredience v tomto receptu jsou na půl litru plechovky. Připravit křen, celer, máta, rybíz a bobkový list. Navíc na půllitrovou nádobu potřebujete tři pepře, pažitku. Solný roztok se připravuje na litr vody. Jedna polévková lžíce soli a octa, dvě polévkové lžíce cukru.

Nyní posíláme všechny koření a byliny do sklenice bez soli, cukru a octa. Na stejné místo jsme dali dobře umytou tykev. Nakrájejte velké ovoce. Potom naplňte sklenici třikrát vroucí vodou a vypusťte vodu. A teprve poté ji naplníme marinádou. Takto to připravujeme. Přidejte sůl a cukr podle receptu do litru vody a počkejte, až se vaří. Potom nalijte do sklenice. Přidejte ocet a sbalte s připraveným sterilním víkem.

Recept na nakládané tykve bez sterilizace

Co musíte marinovat squash bez sterilizace:

• koprová zelenina (jemně nasekejte tři polévkové lžíce),
• koprové deštníky (tři kusy),
• petržel (několik větviček),
• chili pepper (hot, jeden pod),
• bobkový list (tři kusy),
• loupaný česnek (hřebíček dva až tři),
• kousek loupaného křenového kořene nebo jeden list,
• estragon (estragon) jedna ratolest volitelná.

Pro marinádu, kterou budete potřebovat sůl (50 gramů), čtyři polévkové lžíce octa 9%. Je to všechno pro jednu třílitrovou plechovku.

Proces moření této zeleniny na zimu začíná přípravou sklenic. Je třeba je umýt a sterilizovat. Přinejmenším nalijte vroucí vodu. Vložte všechna koření a všechny bylinky do sklenice. Blanch squash: ponořte do vroucí vody po dobu pěti až sedmi minut, a pak rychle přenést do studené vody.

Současně připravujeme marinádu. Vařit vodu a hodit do ní sůl. Přeneste tykev ze studené vody do sklenice a naplňte ji na vrchol. Naplňte vroucí marinádou. Zakryjte a nechte pět až sedm minut. Pak vypustíme marinádu, vaříme. Přidejte ocet a nalijte do sklenice. Sbalíme víko. Cool vzhůru nohama. Skladujte na chladném místě.

Konzervování squash s jinou zeleninou

Stejně jako saláty lze nakládanou tykev na zimu zavřít jinou zeleninou. Zde je jednoduchý recept.

Do třílitrové nádoby nejprve vložte gram kyseliny citronové, dva hřebíček, tři listy vavřínu a pět černých pepřů. Dejte dvě nebo tři malé okurky. Položili sklenici až na polovinu s patissony. Poté nahlásíme třešňové a rybízové ​​listy. A položte malá růžová rajčata na vrchol zelených, aby s nimi naplnili sklenici až do konce. Zpravidla stačí tři až pět rajčat. Připravte solanku z litru vody, soli (50 gramů), cukru (30 gramů) a nakonec nalijte ocet (jednu polévkovou lžíci). Naplňte sklenici a nechte ji sterilizovat po dobu dvaceti pěti minut. Srolovat se v páře.

A tady je další recept na marinování tykve na zimu. Ingredience na litr sklenice.

• křen - jeden list;
• koprová zelenina - 50 gramů;
• petržel a celer - jeden svazek;
• bobkový list - 2 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• hořká paprika - 1 kus;
• hřebíček, černý pepř a další koření koření lze přidat podle chuti.

Marináda potřebuje vodu (400 ml), 20 gramů cukru a 20 gramů soli, devět procent octa (50 ml).

Squash by měl být blanšírován ve vroucí vodě asi pět minut. Pak musí být ochlazeny. Vaření marinády: vaříme vodu, kde se přidá sůl a cukr asi patnáct minut a nalijeme do octa. Všechny koření a všechny bylinky položíme na dno nádoby. Pak tykev. Naplňte marinádou, která se vaří. Začali jsme sterilizovat dvanáct minut. Zůstane pouze válet a převrátit se. Marinované patissony bez sterilizace jsou připraveny.

A tady je další recept na to, jak udělat nakládanou tykev. Tentokrát je uvaříme mátou. Zelenina se musí umýt. Blanch ve vroucí vodě po dobu pěti až sedmi minut. Poté přeneste do ledové vody po dobu čtyř minut.

Paralelně připravujeme marinádu. Na to se připravíme deset gramů soli na litr vody, tři gramy 70% octa, šest křenových listů, trochu celeru, kopru a čerstvé máty. List vavřínu a pepře podle chuti. Aby byl squash skvěle marinován, musíte zcela dodržovat recept. A říká, že tykev musí být důkladně omytý a blanšírovaný, to znamená, udržován ve vroucí vodě po dobu pěti až sedmi minut. Poté převeďte na velmi studenou vodu na další čtyři minuty.

Řezejte greeny a rozdělte je na tři části.

Chcete-li připravit marinádu, musíte hodit jednu část zeleně, předem nakrájenou, do vody, soli a nalijte do octa. Potom vařte vodu. Pošlete druhou část zeleně do sklenice. Házejte bobkový list a pepře. Jemně naplňte sklenici squash. Úplně nahoře položte zbývající bylinky na zeleninu. Nalijte marinádu a sterilizujte deset až dvacet minut. Čas závisí na kapacitě plechovky.