Recepty na výrobu nakládané tykve

Squash má velmi originální tvar, i když se jedná o obyčejné cukety. Recepty na moření těchto dvou odrůd zeleniny jsou proto poněkud podobné. Marinovaná tykev se ukáže, že je velmi chutná, pokud se vaří správně. Kromě toho jsou velmi zdravé a dietní. 100 gramů produktu obsahuje méně než 20 kalorií. Toto občerstvení obsahuje spoustu vitamínů a minerálů..

Klasické recepty na nakládané tykve

Konzervované tykve lze vařit pouze s bylinkami a kořením, nebo to lze kombinovat s jinou zeleninou a dokonce i ovocem. V takovém blanketu není žádný zvláštní problém. Existují pouze dvě základní pravidla:

• Konzervované cukety by neměly být přezrálé nebo zcela zelené.
• Je lepší zvolit menší zeleninu. Velké lze použít na smažení, ale malé - jen na kroucení.

Standardní recept

Poměry jsou založeny na třech jednolitrových plechovkách. K vaření budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu tykve;
• 10-15 stroužků česneku;
• 3 křenové listy;
• 6 bobkových listů;
• černý pepř - 25-30 hrách;
• kopr, petržel, koření - podle chuti;
• 50 gramů soli;
• 50 gramů cukru;
• 1,8 litru pitné vody;
• 100 mililitrů 6% octa.

Patissons se umyjí, odříznou stonky. Voda se přivede k varu a namočí se do ní zelenina. Jsou blanšírovány po dobu asi pěti minut, poté jsou vyjmuty štěrbinovou lžičkou a ponořeny do studené vody. Takové manipulace jsou nezbytné, aby byla zelenina křupavá a hustá..

Jeden list křenu je umístěn na dno čistých plechovek (listy a zbytek zelených listů jsou předem omyté a ponechány odtéct přebytečnou vodu přes síto). Dále vložte do každé litrové nádoby 1 bobkový list, rovnoměrně rozložte pepř a část kopru s petrželkou. Pak se položí tykev. Čím těsněji padnou, tím lépe. Petržel a česnek jsou umístěny mezi vrstvy zeleniny. Ve vrstvě uprostřed plechovek - ještě jeden bobkový list.

Připravte marinádu. Připravenou vodu přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl, potom vařte asi 5 minut a nalijte ji do sklenic (před nalitím octa přímo do sklenic). Sklenice se zakryjí sterilizovanými víky a nechají se stát 5-10 minut.

Na dno velkého kastrolu je umístěn hadřík (dřevěný stojan) a nalita horká voda (70-80 stupňů). Poté se do pánve umístí sklenice tykve (voda by měla dosáhnout „ramen“ sklenic) a sterilizovat po dobu asi 15 minut.

Potom se plechovky opatrně vyjmou z pánve, víčka se zašroubují, otočí hlavou dolů a nechají vychladnout. Můžete jíst za měsíc, když se squash již marinované.

Poznámka. Většina ochrany po zašroubování víček zabalený do teplé přikrývky. Je nežádoucí to dělat zde: tykev je spíše jemná zelenina a po dodatečné izolaci se může stát ochablým a chutným.

Alternativní způsoby vaření

Nakládaná tykev se hodí v kombinaci s jinou zeleninou. Například s paprikou a mrkví nebo okurkami a rajčaty.

Patissons s okurkami a rajčaty

Poměrně barevný recept. Občerstvení obsahuje spoustu ingrediencí. K vaření budete potřebovat (na základě třílitrové nádoby):

• 1 kilogram mladé tykve;
• 5 stroužků česneku;
• 10 malých rajčat (ale ne cherry rajčata, ale větší);
• 10 okurek (také malých);
• 5 bobkových listů;
• 50 gramů soli;
• 50 gramů cukru;
• banda petrželky a kopru;
• několik listů třešní a rybízu;
• 1-3 kousky hřebíčku;
• 10 černých pepřů;
• 100 mililitrů 6% octa;
• 1,8 litru vody.

V případě potřeby přidejte své oblíbené koření.

Patissony jsou umyté, zbytky květů a stonků jsou oříznuty. Může být blanched ve vroucí vodě asi 5 minut pro nejlepší chuť. Do čistých bank na dně je položen bobkový list a všechna koření, pak tykev. Mezi vrstvami jsou položeny rybízové ​​a třešňové listy (dobře předprané), kopr a petržel. Přidáme ocet a nalijeme horkou solankou. Banky jsou umístěny do pánve a sterilizovány po dobu 20 minut. Po utažení víček se sklenice převrátí a nechají vychladnout.

S paprikou a kořením

Tato kombinace dává velmi zajímavou chuť. K přípravě takové svačiny, kterou budete potřebovat (na 3 litry):

• 1 kilogram tykve;
• 5 paprik;
• 2-3 cibule;
• 2 malé lusky červené papriky;
• 3 bobkové listy;
• 100 gramů cukru;
• 1 citron;
• 50 gramů soli;
• bazalka, hřebíček, bylinky - podle chuti;
• 100 ml octa;
• 1,8 litru čisté vody.

Zelenina se promyje a nakrájí na kostky. Cibule - v tenkých půlkroužcích. Bobkový list, byliny a koření se umístí na dno nádoby a poté zeleninu. Voda se přivede k varu, přidá se sůl a cukr, vaří se 5 minut a nalije se do sklenic (po přidání octa). Sklenice se sterilizují po dobu 15 minut, zašroubují se víky, převrátí se a nechají vychladnout.

Jablka recept

Recept je docela originální. Chuť takové svačiny je velmi neobvyklá. Složení:

• 1 kilogram tykve;
• 0,5 kilogramů jablek (ne červivých);
• greeny (kopr, petržel) - pár větviček;
• 1 lusek červeného pepře;
• 3 stroužky česneku;
• 30 gramů soli;
• 30 gramů cukru;
• 50 ml octa;
• 1,8 litru pitné vody.

Patissons umýt, vyjměte stopky a uřízněte je. Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky. Patissons jsou umístěny ve sklenici, jablka jsou položena mezi vrstvy. Na vrchol jsou položeny jemně nasekané zelené a červené papriky. Cukr a sůl se přidají do vroucí vody, vaří se dalších 5 minut, nalije se ocet a touto marinádou se nalije sklenice připravené zeleniny. Sklenice se sterilizují po dobu 20 minut, sbalí se víky, převrátí se a nechají vychladnout.

Vaření marinované tykve je hračka. Současně se ukazuje vynikající vitamínové občerstvení na zimu, které určitě ozdobí každý stůl - slavnostní i každodenní.