Squash kaviár. Recept s fotografií

Squash kaviár. Složení:
2-3 střední cukety-
2-3 cibule-
2-3 mrkev-
2-3 papriky-
malá hlava česneku-
hořký pepř - prsten-

Basil ratolest.
0,5 lžíce. slunečnicový olej-
2 lžíce rajčatová pasta-
Chuť:
0,5 lžičky mletý černý pepř-
1-2 lžičky sůl-
0,5 - 1 lžíce. Sahara.
Sterilizujeme půllitrové a litrové plechovky. Jemně nakrájejte cibuli, papriku, jemně nastrouhejte mrkev. Smažte je společně na velké pánvi v oleji nad nízkým teplem (krátce). V tuto chvíli třete cuketu na jemném struhadle, pokud je v cukině silná slupka, je lepší ji oloupat.

Odložili jsme trochu jídla, které bylo smažené, a nastrouhané cukety a na to smažené cibule, mrkev, paprika.

Zakryjte pánev pokličkou a nechte 30 minut vařit, za občasného míchání. Poté přidejte rajčatovou pastu, cukr, sůl, mletý pepř, feferonku, česnek, jemně nasekané nebo nastrouhané. Také přidám trochu nakrájenou bazalku, ale ti, kteří nemají rádi její vůni, ji nemusí přidat do kaviáru. Vaříme dalších 20-30 minut za stálého míchání.

Výsledný kaviár jsme vložili do sklenic a nezapomeňte sterilizovat ve vodní lázni po dobu 10-15 minut nebo v troubě a poté ji uzavřít. Pokud existují obavy, že plechovka exploduje, můžete přidat 0,5 lžičky k půllitru plechovky, aby se uklidnila. ocet, ale nepřidávám a blokáda zůstává celou zimu.

Recept se svolením Elen_D