Slavnostní ryby aspic z růžového lososa - recept s postupnými fotografiemi vaření s želatinou doma

Popis

Růžový losos želé - chutný a vydatný pokrm, který může každá hospodyňka vyrobit doma podle postupného fotografického receptu. Jídlo bude vyhovovat a bude vařit dostatečně rychle. Budete potřebovat extrémně jednoduché ingredience - zeleninu, kuřecí vejce, ryby a koření.

Rada! Je vhodné používat nejen rybí dužinu, ale také hlavu. To umožní bohatému a koncentrovanému vývaru, který zlepší tvrzení aspiku. Nejlepší je upřednostňovat čerstvé ryby, z konzervovaných dobrých aspiců se pravděpodobně nedaří, ale lze je použít i pro jiné účely, například pro výrobu koláčů.

Takže, pokud se nemůžete dočkat, až se ruské slavnostní růžové želé lososů doma, pojďme začít. Stačí se seznámit s doporučeními uvedenými v podrobném fotopříslušenství. Budete příjemně překvapeni jednoduchostí vaření a výslednou jemnou chutí jídla..

Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty doma!

Ingredience

• Losos růžový 300 g
• Mrkev 1 ks.
• Cibule 1 ks.
• Bobkový list 4 ks.
• Kuřecí vejce 2 ks.
• Nakládané okurky podle chuti
• Černé pepře 10 ks.
• Stolní sůl podle chuti
• Zelení podle chuti
• Želatina 2-3 lžíce. l.

Kroky

1. Začneme připravovat růžový losos želé podle postupného fotoreceptu přípravou požadovaných produktů. Rybu připravte okamžitě (několik kousků a hlavu), opláchněte ji a osušte. Poté vyjměte černé pepře, sušené byliny, sůl, bobkové listy a další koření podle potřeby a položte je na pracovní plochu. Mrkev a cibule je třeba oloupat, omýt, vysušit a vložit do mísy s rybami.

   

2. Vezměte pánev a vložte do něj ryby, cibuli a mrkev (zeleninu dejte celou, nemusíte sekat). Zašlete tam připravené koření, kromě sušených bylin. Naplňte ingredience vodou, přidejte trochu soli a pošlete pánev do sporáku, plamen by měl být střední. Vaření ingredience bude trvat asi jednu až jednu a půl hodiny.

   

3. Po uplynutí zadaného času uvolněte všechny ingredience z vývaru. Odložte ryby a mrkev na samostatném talíři. Všechno ostatní může být zahozeno, nebudete je potřebovat Vývar by měl být filtrován tak, aby byl průhledný. Kapalina se ochladí až do zahřátí, pak se k ní přidají dvě až tři polévkové lžíce želatiny a míchá se. Nechte želatinu ve vývaru, aby bobtnala.

   

4. V tuto chvíli se postaráme o ryby. Oddělte buničinu od kostí. Výsledné kousky položte na dno mísy nebo jiného kontejneru, kde bude naše aspika.

   

5. Řez mrkev (vařená) do kruhů nebo řezané květiny. Zašlete zeleninu do stejné mísy, abyste ozdobili hotové jídlo.

   

6. Nyní uvařte vejce vařené na tvrdo, ochlaďte a oloupejte. Rozdělte ji na polovinu a pošlete ji na ryby a mrkev. Dejte tam kousky nakládané okurky.. Zkuste, aby všechno vypadalo krásně a chutně. Nakonec posypeme všechny ingredience sušenými bylinkami.

   

7. Do této doby je želatina již nabobtnána, vývar důkladně promíchejte, dokud není hladký, a nalijte jej do misky. Před ztuhnutím musí být nádoba s budoucím želízkem poslána do chladničky.

   

8. To je vše, chutný aspikát z lososa, vyrobený doma podle vizuálního fotografického receptu krok za krokem, je připraven. Zbývá sloužit, přidávat hořčici, křen nebo citron. Ukázalo se, že je to chutné a uspokojivé, zkontrolujte si to sami. Dobrou chuť!