Heh z ryb v korejštině

Pokud nevíte, co je "heh", dnes vám ukážu, jak to vařit. Jedná se o korejský předkrm, druh salátu z ryb. Spíše dnes budu vařit z ryb v korejštině, podle receptu, viz níže, ale obecně se připravuje z různých druhů masa, toto maso jednoduše marinují stejným způsobem. Takže dnes marinuji ryby, nalijeme octem, přidám koření, rostlinný olej a sójovou omáčku. Nejdříve ale první. Doporučuji vám podívat se jak solit červené ryby doma.



Požadované produkty:

- 500 gramů čerstvých zmrazených ryb (mám makrelu),
- 200 gramů cibule, cibule,
- 50-60 gramů octa,
- 3 stroužky česneku,
- 1 lžička hrubá sůl,
- 1 lžička krystalový cukr,
- 1 lžička pozemní koriandr,
- 1/2 lžičky červený mletý pepř,
- 3 lžíce rostlinný olej,
- 2 lžíce sójová omáčka.



Rybu rozmrazím, nechám ji hodinu na stole. Pak to vyčistím, odříznu hlavu a odstraním všechny vnitřky z břicha. Rybu umývám a také v břiše, aby byla čistá.



Teď střílím celý středový hřeben. Pak vytáhnu všechny zbývající kosti pinzetou. Použil jsem čerstvé makrely, je v něm pár malých semen, takže vyjímám jen ta velká. Mám dvě krásné rybí filé.



Rybu jsem ostrým nožem nakrájel na protáhlé kousky.



Vezmu smaltovanou misku a vložím do ní všechny ryby. Posypeme octem a necháme 1 hodinu marinovat.



Po uplynutí této doby vypustím ocet a veškerou vytvořenou tekutinu. Shinky v tenkých půlkruzích a smícháme s rybami. Stlačuji jim česnek.



K rybám přidávám všechna koření: granulovaný cukr, sůl, koriandr, feferonku.



Rostlinný olej jsem zapálil v železné misce, zahřál a nalil do ryby, aby se všechna koření stala více aromatickou.



Nalil jsem do sojové omáčky, aby jídlo udělalo pravou asijskou chuť. Položil jsem "heh" na horní polici v lednici, po 3-4 hodinách je korejské jídlo úplně připravené. Chci také upozornit na tak zajímavé domácí nakládaná makrela recept. nesrovnatelná chuť.



Položil jsem ho na talíře a podával na stůl. Bude to skvělé občerstvení každý den, kdykoli během roku.



Dobrou chuť!