Okurky na zimu v korejštině

Další recept pro milovníky korejské kuchyně, kterou Rusové tolik milují pro lahodné kořeněné a slané saláty s červenou řepou, mrkví, lilkem, cuketou atd. Ale pravděpodobně mnoho z nich zapomnělo na okurky - také neméně běžnou zeleninu, kterou lze použít při přípravě korejského salátu. Okurky na zimu v korejštině jsou skvělým předkrmem a zároveň neobvyklým zajímavým jídlem, které slouží jako vynikající předkrm nebo jen jako osvěžující salát pro hlavní chod..

Vařit okurky na zimu pro takový specifický recept bude zapotřebí následujících produktů:

1. 1 kg čerstvých okurek,

1. 1 lžička sůl se skluzavkou,
2. 2 lžíce sójová omáčka,
3. 2 lžíce ocet 6% ,
4. 1/4 lžičky paprika,
5. 1 polévková lžíce sezamová semínka,
6. 5 lžíce rostlinný olej,
7. 4 stroužky česneku.

V receptu "Okurky na zimu v korejštině" jsou okurky nakrájeny na kostky, stejně jako modré v korejštině. Je žádoucí, aby všechny bloky byly stejné velikosti a střední velikosti (ne příliš malé nebo velké). Před krájením musí být okurky umyty, zbaveny ocasu a usušeny.

Okurky nakrájené na kostky se umístí do nádoby (smalt nebo plast). Přidá se k nim sůl, salát se dobře promíchá a nechá se nechat šťávu vytékat po dobu 20 minut. Poté se tato šťáva vypustí a do okurek se nalije paprika, přidá se stolní ocet a sojová omáčka. Nádoba se třepe a chvíli se nechá, aby zelenina mohla absorbovat vůni bylin a koření.

Sezamová semínka se nalije do pánve s předem nalitým a horkým rostlinným olejem, ve kterém jsou smažena ze zlaté nebo ruddy barvy. Česnek se vtlačí do mírně chlazených sezamových semen a tato směs se přidá do okurek, smíchá se s nimi a salát se nechá marinovat 2-3 hodiny (je možné více). Tentokrát stačí, aby byly okurky nasyceny marinádou a proměnily v neobvyklé a snadno připravitelné jídlo..

Také chutné korejské okurky na zimu lze připravovat s jinou zeleninou. Korejský talíř, abych tak řekl. Pro takový kombinovaný korejský salát budete potřebovat:

1. 4 kg okurky,
2. 1 kg cibule,
3. 1 kg mrkve,
4. 1 kg papriky,
5. 2 hlavy česneku,
6. 1 feferonka,
7.  200 ml rostlinného oleje a stolního octa,
8. 3 lžíce sůl,
9. 200 g granulovaného cukru.

Okurky na salát i cibuli se nakrájejí na kroužky nebo půlky. Sladká paprika - v proužcích. Stroužky česneku. Mrkev se strouhá na speciálním struhadle. Všechny připravené ingredience jsou smíchány a ponechány po dobu 2-3 hodin za občasného míchání. Poté se salát položí do skleněných nádob, sterilizuje se asi půl hodiny a okamžitě se převalí kovovými víčky. Před ochlazením okurky v korejštině na zimu jsou obráceny vzhůru nohama a zabaleny. Vstup podobného salátu ze specifikovaného počtu ingrediencí je přibližně 15-16 půllitrových sklenic - marinádová náplň je rovnoměrně distribuována do všech nádob se salátem.