Domácí solené ryby za 2 hodiny

Velké množství hostesek raději nekupuje solená ryba v supermarketech a specializovaných obchodech a solte si to sami doma.

Existuje mnoho receptů na solení ryb. Každá hospodyňka má svá tajemství a rozinky, které používají při solení.

Solená ryba s cibulkou doma za 2 hodiny se podle tohoto receptu ukázala jako neobvykle chutná, lehce osolená a něžná. Je ideální jako jídlo na oběd, sváteční stůl, předkrm nebo na piknik..

Ryby je nutné solit v kombinaci s cibulí tak, aby byla aromatičtější a trochu pikantní. Můžete také přidat několik lusků černého pepře do solného roztoku pro piknik. Ryby budou voňavé a mírně kořenité.

Tento recept je vhodný pro sledě a pro makrela.

Pro ty, kteří mají rádi více osolených ryb, se doporučuje zvýšit množství soli. Ale nenechte se unést. Množství soli lze zvýšit pouze o 1 lžíci..

Jako náplň lze použít širokou škálu přísad. Nejběžnější jsou citronová šťáva, hořčice, jablečný ocet nebo běžný ocet. Volba závisí zcela na vašich preferencích vkusu.




K vaření potřebujete ingredience:
- 1 - 4 ks. sleď,
- 5 lžíce. l. sůl se skluzavkou,
- 1 l. studená voda,
- rafinovaný slunečnicový olej,
- cibule.



Začínáme solí s vařením ryb. Sledě důkladně umyjte, poté vyčistěte a nakrájejte. Výsledný režim dvou zaoblení na rozdělené kousky. Aby se zjednodušil proces řezání ryb, je lepší je předem zmrazit. Pak se nebude vrásek a filet je lépe oddělen od kosti..
Oloupejte cibuli. Jeho množství zcela závisí na preferencích chuti. Nakrájejte cibuli na půlky.





Ryby připravené k solení jsme vložili do dříve připravené nádoby. Je velmi vhodné solit ryby v hermeticky uzavřeném obalu. Přidejte k tomu luk.





Poté začněme připravovat solanku. K tomu rozpustte sůl v litru vody.




Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.





Naplňte ryby výsledným roztokem. Nemusí být potřebná veškerá solanka.




Zatlačujeme s útlakem po dobu 2 hodin, aby se neplavilo.




Po dvou hodinách solení vypusťte solný roztok a doplňte slunečnicovým olejem



Můžete sloužit, nebo můžete nechat ryby marinovat trochu víc v lednici. Slunečnicový olej udrží ryby po dlouhou dobu a absorbuje přebytečnou sůl.
Před podáváním sledě posypte citronovou šťávou.





Sleďe můžete nakládat jako jeden nebo 2,3,4 kusů. Solanka je dost na 4 sledě. Hlavní věc je, že během solení zcela pokrývá ryby..
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya