Lehce solená treska - portugalský recept na solení ryb

Treska je cenná komerční ryba a nejčastěji jsou filé z tresky k dispozici v obchodech. Treska se používá hlavně k smažení, ale lze ji solit stejně jako jakékoli jiné mořské ryby. Treska je poměrně mastná ryba, v níž může konkurovat sledě. Ale na rozdíl od sledě má treska jemnější maso a ušlechtilou chuť..

Složení: rostlinný olej, sůl, koření, treska
Čas do záložky: Celý rok

V Portugalsku je lehce solená treska poměrně oblíbeným pokrmem a připravuje se podle tak jednoduchého receptu. K vaření lehce solené tresky budete potřebovat:

• 0,5 kg filet z tresky;
• 2 lžíce. l. hrubá sůl;
• 1 lžička sušený kopr;
• 50 ml rostlinného oleje;
• Ostatní koření - volitelné.

Rozmrazte ryby a nakrájejte je na kousky.

Smíchejte sůl se suchým koprem a ponořte každé sousto do této směsi.

Vložte ryby do sklenic ve vrstvách a do každé vrstvy nalijte trochu rostlinného oleje.

Mírně ulovte rybu, přikryjte nádobu víčkem a chladte 12 hodin.

Treska se rychle solí a po 12 hodinách můžete ryby vyjmout ze sklenice, setřít sůl a udělat si sendvič s nejjemnější solenou treskou.

Podívejte se na video o tom, jak vařit lehce solené tresky doma: